• Главная
• Контакты
• Нашёл ошибку
• Прислать материал
• Добавить в избранное

Человек рождается на земле для повышения своего духовного статуса, уровней сознания и выполнения программы личног о, земн ого и космического предназначения, чтобы выполнить это предназначение, он получает в свое распоряжение развитое физическое тело, генетический резерв, энергетический ресурс разум, духовный потенциал, волевое начало для покрытия дефицита внутренней силы и ряд других структур, обеспечивающих жизнедеятельность человека.

Организм человека по сложности и уникальности не имеет земных аналогов, а технологии, обеспечивающие целостность и жизненность его систем, современная наука не может ни объяснить, ни воссоздать.

Природа, определяя задачи человека, определили и его век. Иерархи Высшего Разума, опередившие нас на Пути духовной эволюции, утверждают, что даже с учетом тяжелых нарушений в работе физического тела, его современный ресурс при правильной эксплуатации составляет 200-250 лет. Конечно, учитывая, что в реальных условиях физическое тело сохраняет свою жизненную активность около 70 лет, эта цифра может [ показаться необоснованной и завышенной. Но не спешите ее и отвергать.

Человек, сотворенный по Образу и Подобию, как венец всего Творения не мог получить несовершенное, слабое, ущербное и нездоровое тело. Это означало бы, что Первоначало, Высший Разум, Бог-Отец допустили ошибку, брак, это означало бы, что они несовершенны в своем творчестве. Но такого произойти не могло, Бог никогда не ошибается. Человек, задуманный как посредник между Небом и Землей, как венец

Деяния, в котором слились воедино все заложенные в Творении виды, роды и формы от самих низших до высшего мыслящего животного, получил все самое лучшее, совершенное и завершенное.

Организм человека, несмотря на свою сложность и уникальность, удивительно прост и надежен в эксплуатации, имеет большой запас прочности и неограниченные потенциальные возможности психических, парапсихических, явных и неявных сил. Современный человек — это совершенная, сбалансированная и саморегулируемая биосистема, способная, если ей не мешать, сама себя восстанавливать, исцелять и оздоравливать. Она универсальна, скромна, разумна и не требует излишеств для обеспечения своей жизнедеятельности, пока человек не развратит ее жаждой физических удовольствий, чувственных наслаждений, роскоши, власти и ложными идеалами. Природа биологической системы на данном этапе развития нуждается лишь в получении экологически чистого энергетического сырья (воздух, вода, пища) для восстановления биомассы и поддержания энергобаланса, а все остальные заботы по усвоению, распределению и утилизации ее структуры берут на себя. Вмешательство человека в эти процессы не предусмотрено природой нашего организма, наоборот, болезненны и вредны для него.

Принцип Мироздания гласит: каждая природа проявляет только то, что она имеет своим содержанием.Этот принцип изначально вплетен в Творение и его проявления явно, видимо и ощутимо. Каким сырьем, полуфабрикатом мы наполняем физическое тело и сознание, такие результаты, последствия и энергии получаем. Человек может жить долго, не болеть, постоянно сохранять жизненную активность, но он сам, из поколения в поколение лишает себя этой возможности.

Стереотип мышления, неведение, невежество и ряд других причин, с рождения выводят биосистему человека из нормального запрограммированного природой русла, ритма и способа жизни. В первые же часы появления на свет маленький человечек отделен от матери (ее биополя), зачастую лишен и материнского молока — вот первый стресс, который будет иметь последствия на протяжении всей жизни. Затем сомнительные лекарства, непроектная пища, отчуждение от природной среды, смена региона проживания (человек в идеале должен жить там, где рожден, питаться пищей, наполненной энергиями этой (местности, этого пространства) — все это минусом отражается на сроке жизни, энергоснабжении и жизнедеятельности. Как и все в мироздании, природа человеческого организма имеет энергетическую основу. Необходимым условием нормальной работы биосистемы человека является сбалансированная энергообеспеченность и энергоснабжение системы, осуществляемое по разным каналам. Наиболее понятный и известный человеку — это питание и дыхание. Исследования последних лет приводят к выводу о том, что пища вместе с химизмом окислительных процессов дает не более одной трети количества энергии, необходимой для функционирования физического тела. Остальная энергия усваивается нами непосредственно из окружающего пространства. Фактически, даже бессознательно, мы постоянно получаем универсальную энергию, чтобы возобновлять физические, ментальные и другие силы тела, и делаем это непосредственно в невидимых процессах взаимообмена с помощью особых средств, постоянно поддерживаемых и предоставляемых природой — это дыхание, сон, отдых. Принятие внутрь внешней материи в виде пищи, ее переваривание, отбор того, что необходимо, и устранение того, что не может быть усвоено и ассимилировано — одно из средств избранных Природой для содержания физического тела в исправном состоянии: ремонта, обновления и оздоровления.

Дальнейшая эволюция человека, восхождение духа могут даже сократить роль пищи, освободив его от грубого неразличающего аппетита, привязанности к удовольствиям плоти, человеческого выбора «нравится или не нравится», заменив другими более тонкими удовольствиями. Пока же пища не только поставщик строительного материала и энергии, но для многих и основной мотив повседневных забот, а вместе с жильем и одеждой — смысл жизни.

Пища влияет на наш быт, жизненную активность, здоровье, внешний вид, скорость старения тела. От того, как мы ею распоряжаемся, зависит здоровье будущего ребенка, она содержит потенциал и программу его физических, нравственных и духовных качеств. И это еще не все о роли пищи в нашей жизни.

Разумное применение пищи, сбалансированная диета с учетом совместимости продуктов питания и особенностей организма] предоставляет возможность проводить сознательную работу за пределами физического плана, влиять на нравственность, этику vi духовность человека.

Физическое тело, психика, характер, духовные структуры, судьба и Карма — это единая система единого процесса с взаимным влиянием, прямой и обратной связью. Совершенствуя тело или удерживая его в состоянии невежества и распада, обеспечивая тело чистым или загрязненным материалом, наполняя организм и сознание энергией солнечного тепла и света, природными дарами Земли и Космоса или ядом трупов и звериных инстинктов, эмоциями страха и страдания животных, человек может распоряжаться своим здоровьем, своим настроением и даже влиять на судьбу и кармические структуры.

Исследования биополя человека, слоев и структур этого поля, практический опыт целительства, духовные и провидческие разработки наиболее зрелых душ позволяют сегодня уже не предпологать, а утверждать о зависимости и взаимном влиянии физического организма, психологического настроя, психического состояния душевных качеств и силы духа.

В потоке жизни, в борьбе, победах и поражениях система «ТЕЛО-ДУША-ДУХ» работает как суперсложное электронное устройство, Космический биокомпьютер с взаимопроникающими друг в друга исходными данными и параметрами главных составляющих этой системы (тело, душа, дух), выдающий на выходе тот или иной режим жизни в различных условиях, ситуациях и обстоятельствах.

Слой самой плотной энергетики биополя содержит информацию о состоянии физического тела, более тонкие слои несут информацию психологического и психического характера, душевных качеств и духовной зрелости. И немалую роль в совершенствовании человеческого тела, душевного равновесия и возвышения Духа отводится пище и питанию, ведь пища — это и материал для строительства новых клеток физического тела, и сырье для получения энергии, обеспечивающей жизненность этих клеток.

Вопросом выбора пищи и рационального питания занимаются многие направления официальной науки,религиозной и духовной практики и почти каждый из нас индивидуально.

Официальная наука о питании имеет свои однозначные оценки питательности продуктов и рецепты оздоровления. Но в своих исследованиях и работах по рекомендации того или иного вида пищи, ей зачастую приходится считаться с экономическими и государствеными интересами и структурами, регулирующими политику питания, с амбициями отдельных ученых и ведомств и нормами, которые давно изжили прежнюю значимость. Это, конечно, не способствует разумному и объективному решению проблемы.

Наш собственный жизненный опыт советует особо не увлекаться выбором рациональных диет, делать при возможности запасы, препоручив организму работу по подсчету в них белков, жиров, элементов, витаминов и заботу о здоровье. Осмысленно подходя к вопросам питания, поменяв привычное удовольствие неразборчиво и много есть на не меньшее удовольствие хорошо себя чувствовать, человек будет дольше жить, не болеть, активно и творчески решать свои задачи проблемы.

Биосистема человека, сам человек — микрокосм, уникальный автономный организм с собственными заводами и фабриками по производству различных материалов и элементов, миниэлектростанциями, вырабатывающими энергию для внешних и собственных нужд, очистными сооружениями, инженерными и космическими коммуникациями. Технологии, применяемые в этом организме не имеют земных аналогов, а десятки, сотни химических реакций, протекающих в доли секунды современная наука не может не только воссоздать в своих лабораториях, но даже объяснить. Этот сложный организм нуждается в строго определенных по количеству, составу и качеству продуктах и энергиях для обеспечения жизнедеятельности) И здесь многое зависит от уровня развития и позиции человека. Разные люди к вопросам что есть, какую пищу, сколько и для чего, подходят далеко неодинаково. Есть явные чревоугодники. Они научились получать от еды величайшее наслаждение, часто заменяющее другие человеческие радости. Удовольствие тут выдвигается на первый план, о физическом здоровье и духовности речь, как правило, не идет. А если и появляются подобные мысли, ароматы со стола обычно заставляют оставить всякие попытки к сопротивлению.

Противоположный тип — аскеты. Это гиганты с железной волей, укрощающие разными способами свои чувства. Аскеты едят лишь в силу необходимости.

Еще одна категория, пожалуй, самая многочисленная, —это «обычные» люди, которые живут по впитанным с молоком матери установкам типа «от мяса — сила», «завтрак съешь сам…» и т.д. Они с детства запрограммированы, и даже мыслей об изменении своего питания (читай — своей жизни), а тем более радикальном изменении, у них не возникает.

Есть, наконец, и такие, чей девиз: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Эти люди мудро следуют голосу природы, с удовольствием вкушают ее дары, если надо, голодают, не делая при том из питания проблему.

Но, так или иначе есть приходится всем или почти всем. Возвращаясь к названию этой главы, давайте посмотрим, что же все-таки дает пища и как она влияет на человека.

Мы поразительно мало знаем о себе. Целое собрание книг по физиологии не может объяснить всех загадок человеческого организма. В маленькой капельке протоплазмы, в одной единственной клетке, из которой началось развитие каждого из нас, уже был закодирован вес и рост, цвет волос и глаз, форма носа и ушей, доброта и жадность, смелость и трусость, способности и возможности, и множество других характерных качеств. И эта одна клетка в течении 9 месяцев произвела более 200 других высокоспециализированных типов клеток, которые развились в жесткие конструкции скелета. мышечные ткани, прикрепленные к нему, кровеносные сосуды, обеспечивающие питание и орошение тканей, пищеварительные органы, систему сточных труб и прочие жизненно важные необходимые органы. К моменту своего появления это чудо Жизни — человек состоял уже из 200 миллиардов клеток, а физическое тело взрослого человека содержит 60-100 триллионов клеток.

Все клетки живут, делятся и умирают. Мертвые клетки Утилизируются. Какая-то часть освобожденной энергии используется для образования новых клеток, но в основномстроительный материал поступает с пищей. Ведь наши тела, кажущиеся такими цельными, непрерывно обновляются. Скорость обновления зависит от вида клеток, органов, которые они формируют и общей интенсивности обменных процессов.

У каждой клетки свой собственный срок жизни в зависимости от функций и органа, жизнедеятельность которого они сохраняют и поддерживают. Обычная клетка в слизистой желудка живет несколько дней. Наша кожа обновляется за 5 недель. Красные кровяные тельца живут дольше — два или три месяца. Клетки-долгожители можно найти в печени; лишь клетки мозга и частично сердца живут ровно столько, сколько длится человеческая жизнь, без воспроизведения. В среднем наша плоть почти полностью обновляется за 4-5 лет. И мышцы, и кости — все, за исключением нервных клеток.

Аюрведа — плод коллективной мудрости Востока, наука о человеке, о продолжительности человеческой жизни, сохранившая преемственность в передаче знаний, на протяжении пяти тысячелетий утверждает, что каждый год 98% атомов нашего организма заменяются новыми. Лишь тяжелые атомы железа, меди, магния и некоторые другие замедляют этот процесс обновления.

Физическое тело человека похоже на здание, заполненное механизмами и аппаратурой сработанными по неземным технологиям, взаимосвязанными и управляемыми космическим биокомпьютером, расположенным внутри этого здания и имеющим прямую и обратную связь с архитекторами, технологами и строителями этого уникального организма.

В этом здании старые кирпичи, инженерные коммуникации и прочая начинка постоянно заменяются на новые, ремонтируются и обновляются. Каждый кирпичик — «клетка» —живое существо, обладающее мышлением и предназначенный способствовать оздоровлению того или иного органа. В свою очередь и орган, обладая мышлением, более высшего порядка, подчиняется подсознательному мышлению всего организма, который для контроля ремонта, строительства и возникающих ситуаций имеет собственный биокомпьютер.

Новые «кирпичики», поступающие в наше тело с пищей, не сразу ложатся на определенное место. Вначале они распределяются внутренним разумом, который знает или использует память своего компьютера, как строить сердце, печень, почки, кожу, ферменты, гормоны и все остальное. Этот разум абсолютно беспределен, и весь процесс строительства, обновления и оздоровления находится под его контролем. Но у этого разума нет наших рук, глаз, ушей, вкуса, желаний и эмоций. Он отвечает только за строительство и использует только те материалы, которые ему предоставляет человек. Когда для строительства здания используется битый кирпич, низкомарочный раствор, некондиционные материалы — здание разрушается. А если перегрузить конструкции — снова авария. Ну а теперь остается только сделать небольшой анализ собственного отношения к приему пищи, напитков, выбору продуктов и мотивов, которыми мы руководствемся, обеспечивая и заполняя организм пищей. Отсюда наши болезни, утрата жизненной активности, преждевременная старость.

У нас не совсем правильное понятие о чистоте тела, а вернее о ней не принято говорить. Ведь чистота тела — это не только чистка зубов, контрастный душ, французские духи. Мы возмущаемся, что земля перекормлена нитратами, что в реках отравлена вода, а воздух максимально загрязнен отходами от производств и различных видов топлива. Но не аналогичная ли ситуация внутри нашего организма. Состояние нашей экологии —отражение экологии организма человека.

Организм, заполненный несочетаемыми продуктами, неоднократно подогретой пищей, трупами животных, алкоголем, может иногда выглядеть внешне и неплохо, но последствия такого образа жизни, такого отношения к питанию будут печальными.

Пора вспомнить и мудрые слова: «Человек умирает не от болезней, а от лекарств». Разве природа заложила в нас способность переваривать антибиотики, бронхолитики, I психотропные средства в постоянно мощных дозировках и обезвреживать все, что остается после них. Ведь лекарств а сбивают с нормального ритма все защитные процессы внутри нашего организма.

Стереотипы питания, не всегда правильно осознаваемые, ложные жизненные ценности, как свои, так и ближайшего окружения, вывели многих из разумно запрограммированного и требуемого природой способа жизни. Но восстановить здоровье, стать жизненно активным и даже изменить суд ьб у никог да не поздно. Биологическая система человека обладает огромными резервами, многочисленными программами защиты и многократным запасом прочности. Она способна самовозродиться и самоизлечиться в течение нескольких лет.

При разумном выборе продуктов, соответствующем питании можно полностью обновить тело, изменить мышление, жить естественно в гармонии с природой, с самим собой, со своим окружением.

Для начала нужно совсем немного. Поговорить честно с самим собой. Белое назвать белым, черное — черным. Отбросить все надуманные причины, ложные буфера, которыми прикрывается наше собственное безволие, Стереотип мышления, пороки и ложное понимание смысла жизни.

Теория и практика энергетически сбалансированного полноценного питания продолжает измерять ценность продуктов в калориях. В любом справочнике, лечебнике, руководстве по питанию и диетологии, главным показателем питательности пищи является Ее Величество Калория.

Малая калория — это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного грамма воды на 1 градус. Большая калория — количество тепла, необходимое для нагрева 1 килограмма воды на один градус по Цельсию. Фактически, это такая же единица измерения, как метр, литр, килограмм — эталон, лишенный внутреннего содержания, физических и химических свойств и качеств.

Тепло и энергия считаются эквивалентными и переходящими друг в друга состояниями. Таким образом, официальная наука, ортодоксальный ученый утверждают, что те пр одукты, которые выделяют больше .тепла на единицу веса, лучшие продукты для потребления. Даже если они так и не считают, массовое сознание населения отдает предпочтение продуктам с высок ой калорийностью: мясу, маслу, жирам, кондитерским и зделиям , отодвигая на второй план овощи, фрукты, зелень, теплота сгорания которых, то есть калорийность, в десятки раз меньше. Бытует мнение, что и водка, и вино, и пиво являются продуктами питания. Ведь в официальных таблицах спиртные напитки, наравне с продуктами питания, имеют ценность в калориях и ценность немалую: около 300 ккал на 100 г спиртного.

Суточная потребность в энергии взрослого человека, разработанная институтом питания Российской Академии медицинских наук, составляет 2400-4100 ккал, в зависимости от профессиональной деятельности, пола, возраста.

Фактически, идею калории разработал и внедрил в прошлом веке немецкий физиолог Карл Фон Фойт (1831-1896), исходя из практики питания своих земляков, жителей Мюнхена любителей покушать и выпить. И вот уже более 100 лет значительная часть населения . в политике питания ориентирована на калорию. Калория остается незыблемой и неуязвимой единицей оценки продуктов питания, несмотря на фундаментальные открытия в биологии, химии, физике, научную , и техническую революцию.

На определенном этапе развития калория, как и каменный топор в руках первобытного человека, видимо, являлась положительным опытом, но сегодня она не только утратила свою прежнюю значимость, но и продолжает удерживать науку о питании на уровне XIX века, а сознание людей в невежестве и неведении относительно истинной роли и влияния пищи на земную жизнь.

Человек не топка, не химический аппарат, в который можно лопатами забрасывать калорийные продукты без учета их строительной ценности, влияния на физиологические процессы, характер, поведение, психику, этику и мораль. Кроме питательной ценности пища содержит в себе информацию, которая положительно или отрицательно отражается на всех процессах в организме человека и определяет его жизненную позицию

Неблагоприятная, отрицательная информация расшатывает организм, может превратить человека в робота, автомат, зомби. И именно с этим связаны у многих народов и религий пищевые запреты.

Проводились даже специальные опыты. Есть такой Маленький народ хунза, возле Тибета живет. Долгое время английские ученые изучали его: не понимали, почему они всегда веселые, добрые, никогда не дерутся. Хунза может двести километров пробежать — и ничего. Они живут в состоянии некоего Постоянного счастья. Так вот опыт. Крыс разделили на три группы. Одной дали пищу лондонцев, второй — индусов, а третьей — хунза. От своей еды лондонские крысы начали грызться, уничтожать друг друга. Индусские заболели всеми болезнями индусов. А вот крысы «хунза» весело резвились, дали много потомства. А все из-за появления в крови тех или иных гормонов, микроэлементов, которые и поступают в организм человека с пищей.

Американцы как-то провели исследование: почему в мире становится все меньше и меньше блондинок. Через сто лет они могут вообще исчезнуть с земли. Оказалось, скандинавские народы, питавшиеся раньше почти одной рыбой, перешли сейчас на консервы, мясо. И это тоже сказалось на их внешнем облике. Чтобы сохранить здоровье, бодрость, активность и ясный ум, следует перейти на новые критерии и ориентиры в выборе пищи. Хотя они и новые лишь для человека Запада. Восток давно, уже на протяжении многих тысячелетий живет по этим критериям, и не только живет, а радуется и улыбается жизни. Правда, у них не было мировых войн, Гулагов, не изобретались газовые камеры и атомные бомбы, не приходили к власти Гитлеры и Сталины, но у них не было и калории. Однако, вернемся к названию данного раздела — энергетическому составу продуктов питания.

Необходимой основой нормальной жизнедеятельности физического тела является его сбалансированная энергообеспеченность. Физическое гело состоит из клеток. Все клетки живут, делятся, умираю", постоянно обмениваясь энергиями, излучая энергию.

Энергия, пребывающая в физическом теле, может быть измерена как сумма энергий определенных качеств, заключенных в клетках тела. Когда эта энергия растрачивается, возникает необходимость каким-то способом вновь заполнить клетки энергией, чтобы обновить Силу тела и обеспечить биосистему строительным материалом для обновления и ремонта органов, сосудов, систем организма.

Чтобы обновить клетки, наполнить новой живительной энергией, необходимо направить в организм поток энергии, содержащейся в пище и пространстве. Потоки этих энергий пребывают в продуктах питания в виде плотно закрученных «потенций», которые аккумулировали энергию солнечных лучей, несут и вместили вибрации всех энергий, которые получили продукты на протяжении всего пути с земли (или от бойни) до нашего стола. На всех этапах: сбора, перевозки, обработки, хранения, продажи, приготовления космос, природа, люди накладывали на продукты, пищу, отпечатки своего влияния и состояния. Ведь клетки, как и мы, обладают своим сознанием, мышлением, памятью.

Биосистема, структура человека — это храм, который включает не только физическое тело, но и эфирное, астральное, ментальное — четыре преходящих нижних тела, взаимно проникающих друг в друга, ментально и эмоционально общающиеся с физическим, влияющие друг на друга и зависимые друг от друга. Каждое из этих четырех преходящих тел обладает собственным запасом Силы — энергией определенного качества «плотности», «тонкости» вибраций, уровня развития. Человек, как мудрый мастер-строитель должен обустраивать, ремонтировать, перестраивать этот храм; содержать в гармонии, в сонастроенности, в единстве и чистоте помещения этого храма — физическое и тонкие тела. Ментальное тело пронизывает физическое подобно тому, как вода пропитывает губку. Обладая собственным запасом Силы /энергии/ оно может функционировать независимо от физического тела и не связано с ним механически. Однако, четыре нижних тела /физическое, эфирное, астральное, ментальное/ человека настолько взаимосвязаны органически наподобие индукционной или электронной связи, что, когда ментальному телу необходимо действовать с наибольшей эффективностью, другие три должны быть в идеальном сонастраивании с ним и друг с другом. Плотности, которые ментальное тело встречает в физическом теле, такие как: вредные остатки алкоголя, наркотиков, нечистой пищи или даже субстанции страха, боли сомнения, тупости, вызванные сознанием клеток, засоряют мозговые клетки и заточают свет атома, значительно препятствуя свободному течению света к физическому сознанию и, тем самым, ухудшая действие ментальных способностей.

В зависимости от состояния и содержания физического тела, наполнения его энергиями определенной качественности, Сила ментального тела способна вызывать нежелательные проявления Силы эмоционального тела, которая может становиться неистовой, изменчивой, неуправляемой. При возбуждении недисциплинированными чувствами, эмоциональные энергии имеют тенденцию сбивать с пути людейи в мыслях, и в поступках.

Разумная алхимия пищи, сбалансированное энергообеспечение способствует здоровью, активности, мужеству, мудрости, духовности. Неразумно распоряжаясь выбором продуктов, питанием, человек деградирует, пребывает в тупости, лености и скудоумии, может стать насильником, садистом.

Питание — это сумма всех процессов и функций, определяющих рост и развитие, поддержание и восстановление организма, его воспроизводство. Это восстановление тканей, а не просто накопление жира или стимуляция жизненных сил.

Раньше, как свидетельствуют работы Гиппократа, выбор пищи решался указаниями мудрецов. Общепринято, что Восток хранит мудрость, пополняет ее запасы, сохраняя живую приемственность в передаче знаний, охотно делится ими, так как хорошо усвоил, что знания, мудрость исходят от Творца для всеобщего пользования.

Могут возникнуть возражения, что чужой опыт нам не нужен, что он унижает нас, нашу честь, достоинство и вообще, все, что нарушает устоявшийся уклад и способ жизни, от Сатаны. Тогда следовало бы отказаться и от бразильского кофе, американских продуктов, японской электроники и многих других импортных средств комфорта. Мы содержим мощные государственные структуры для получения, достаточно греховными методами, чужих секретов, технологий, разработок. Похищаем умы, материалы, изделия. Здоровье человека не менее ценно, чем государственные интересы и для него самого и для государства. В положительном использовании опыта, от кого бы он не исходил, нет нарушения родовых традиций, происков враждебной силы. Это благо, а не вред.

На протяжении многих тысячелетий особое отношение к пище, особый смысл питания придаются в Индии. И не потому, что индусы большие чревоугодники, разборчивые, капризные гурманы. Наоборот, многие из них безразличны к еде. Свою зависимость от еды они считают несчастьем, потому что твердо убеждены,(что пища препятствует духовному развитию. Ведь вместе с пищей в организм поступает огромное количество бессознательности, тяжести, тупости, лености и других отрицательных качеств, вводящих сознание в состояние порочных, низменных страстей. Люди, устремленные духовности, к Божеству стараются извлечь из пищи только свет и строительный материал в необходимых количествах. Это поощряется во многих религиях Востока и во всех Йогах практикуется истинно верующими христианами.

В древнеиндусской философской традиции, наиболее ранние тексты которой датированы вторым тысячелетием до новой эры, пище отводится и ритуальная, и религиозная, и социальная роль. Создана целая наука о пище и питании, значительно отличимая от общепринятой и сохранившая свою чистоту, несмотря на многие катаклизмы и потрясения.

В древнейшем источнике, отражающем всю мифологию и мировоззрение древних индийцев — знаменитой Махабхарате неоднократно упоминается о трех таинственных силах, чье взаимодействие оказывает огромное влияние на весь мир. Это САТТВА, РАДЖАС и ТАМАС. Эти силы проявляются повсеместно в природе и в людях. Их дыханием насквозь пронизано существование, и это не просто поэтическое или философское понятие восточного эпоса, а абсолютно реальные энергии. Сначала рассмотрим проявление этих сил вокруг нас, потом конкретно в пище, продуктах питания и рационах.

САТТВА — гунна /сила/, обладающая следующими характеристиками: радость, легкость, лучистость, чистота, духовность, бесстрастность, ясность, святость и др. /характер света/.

РАДЖАС — гунна, обладающая другими свойствами: страстность, активность, воинственность, устремленность, властность, потребность действий /характер огня/.

ТАМАС — сила темноты, инерции, холода, преступности, лени, тяжести, тупости /характер тьмы/.

В каждом человеке присутствуют все три силы, но в разных пропорциях, проявляясь во многих областях и в разное время, например, когда нас охватывает гнев или страсть, мы наполнены раджасом — нас влечет желание разрушения или обладания. Или вспомним состояние после пробуждения у невыспавшегося человека. Здесь явно преобладает тамас: туповатость, замедленность реакций, инертность, пассивность, безразличие к жизни, лень и желание спать. В моменты духовных подъемов человека, озарений любви /не страстной и не сексуальной/, в моменты, когда нас охватывает чистая беспричинная радость существования, проявляетсясаттвическая гунна.

Эти силы накатываются волнами из космоса и, подчиняя себе на какое то время человека, уходят дальше, уступая следующим волнам. То же самое наблюдаем у других живых существ. Для каждого из них характерно преобладание одной из гунн. Тигр явно несет в себе заряд раджас. Ромашка —саттвический. Тамас ярко выражен у медух, плесени, грибов. Горный хрусталь, бриллиант, янтарь несут саттвическую энергию, а рубин и гранат излучают много раджас. Рубин носили короли.

Осмотритесь вокруг — все пронизано действием этих трех сил. Даже деятельность людей профессионального характера, их роль в социуме связана с гуннами, о чем подробно рассказано в Махабхарате, Мудрецы и учителя, философы и советники, принадлежащие к касте брахманов, обладают саттвическим темпераментом. В реальной жизни так не всегда происходит, но древний индийский эпос провозглашает эту модель как оптимальную для процветания государства. Цари и воины, принадлежащие к касте кшатриев, должны иметь достаточно энергии раджас. Иначе они просто не смогут выполнять своей социальной роли. Кстати, для брахманов и кшатриев предписание этического кодекса носит различный характер, и питание, предписанное разным варнам, весьма отлично. Дело в том, что все продукты несут заряды этих же трех энергий. Когда мы систематически употребляем пищу, заряженную одной из энергий, то происходит очень глубокое и сильное программирование всех клеток организма. Все клетки, органы и энергетические каналы в теле сначала просто наполняются энергией Саттва, раджас или тамас, потом ею глубоко пропитываются, а через определенное время начинают на ней жить. Это приводит к огромным изменениям в психике человека, в его ощущении мира, в энергообмене с окружающей средой. Питание — это очень большая сила и с ней обращаются осторожно. Считается, что если ребенка с детства кормить пищей, где сильно преобладает саттва, то он вырастет святым, или по крайней мере, очень радостным, светлым, духовным и мирным человеком. Именно это питание требуется для всех занимающихся духовной или религиозной практикой. Оно способствует достижению просветления и других высших экстазов божественной природы. Если питание ребенка изобилует продуктами раджас, то он вырастет человеком горячего «южного» темперамента, похожего на темперамент испанцев, итальянцев. Здесь расцветут такие свойства как страстность, гневливость, увлеченность, воинственность, властность, жажда яркой жизни, роскоши, успеха на социальном, материальном и сексуальном фронтах, большая гордыня.

Если кормят ребенка тамасичной пищей, то получится угрюмый, скрытный, тяжелый человек, возможно ленивый, сонный и склонный к преступности.

Ясновидящие, с открытым третьим глазом, характеризуют светимость ауры различных типов, уровня сознания и зрелости души людей примерно так: саттвические люди — их поле переливается золотистым, светло-голубым, ярко-белым и другими чистыми цветами солнечной радуги. При этом энергия их поля носит лучистый характер;

люди раджас — их поле в спокойном состоянии имеет коричневый оттенок с густо золотистыми или красными всполохами, а в активном, возбужденном состоянии оно переливается огненными языками и яркими вспышками красного, оранжевого, иногда черного цвета;

люди томаса — имеют в ауре много тяжелых энергий темно-сгущенного цвета с черными прослойками. Там встречаются мрачно-лиловый, коричневый, зловещий бордовый и другие подобные переливы.

Следует отметить, что три описанные здесь типа людей являются крайностями и в чистом виде встречаются не так уж часто. Большинство же имеет все три качества в пропорциях и соотношениях.

Теперь главное — характеристики продуктов. Все продукты здесь охарактеризовать невозможно — их слишком много, поэтому приводимый список будет скорее яркой картинкой, поняв сущность которой вы сможете сами научиться определять продукты по их свойствам и сбалансировать личную диету, как вам захочется. Следует также учесть, что многие продукты содержат не один, а два вида энергии, так что это не Универсальная таблица, а просто учебная шкала, которая поможет сориентироваться при выборе продуктов питания. В ней специально указаны и описаны некоторые блюда, которых в России почти нет /за исключением национальных ресторанов/, ноони дают яркое представление о накопленной в них энергии. В списках на первом месте стоят самые богатые данной энергией продукты, а к концу ее количество уменьшается.

САТТВА: апельсин, ананас, манго, цветочная пыльца и живые лепестки цветов пригодные в пищу, мед, вообще все фрукты, т.к. они вбирают в себя солнце. Вся зелень — листья, побеги, любые овощи, зреющие на кустах, все зерновые /самые солнцесодержащие — кукуруза, пшено, пшеница/, орехи /арахис меньше/. Вообще сладкое — хотя сахар и не полезен, но дети очень любят сладкое, т.к. у них много энергии радости.

РАДЖАС: чеснок и лук, мясо диких животных и мясо вообще /жареное/, корни женьшеневой группы и их настойки, перец и др. пряности; кофе и чай — это наркотики, которые своей энергии дают мало, но возбуждают в человеке энергию раджас; корнеплоды — особенно острого вида типа редьки. Вообще все соленое, острое и горькое.

ТАМАС: китайские блюда — яйца, пролежавшие год в земле и имеющие внутри черную жидковатую массу, соус из креветок и мелкой рыбки, образованный после перегноя всех этих продуктов в земляной яме /похож на соевый/ —дальневосточное блюдо. Все продукты, где начался процесс распада — подпорченное мясо, лежалые крупы, прогорклое масло, подгнившие овощи, старые молочные продукты и т.д. Вся приготовленная тепловым способом еда, длительное время лежавшая без холодильника, /через 3-4 часа после остывания в ней разводятся бактерии/.

Любая пища обязательно привносит что-то свое. Это что-то воздействует на энергетические центры, чакры и, соответственно, на психику. Так что крылатая фраза «Вы — то, что вы едите» оказывается гораздо более глубокой по смыслу. Из пищи построено тело человека, и от нее же зависят его чувства и разум.

В Бхагавад-Гите говорится: "Пища, дорогая тем, кто в гуне добродетели, увеличивает продолжительность жизни, очищает их существование и дает силу, здоровье, счастье и удовлетворение. Такая пища сочная, маслянистая, здоровая и приятная сердцу.

Пища слишком горькая, слишком кислая, соленая, пряная, острая, сухая и горячая дорога тем, кто в гуне страсти. Такая пища вызывает страдания, несчастья и болезни.

Пища, приготовленная более чем за три часа до еды, пища безвкусная, разложившаяся и испорченная, и пища, состоящая из остатков и непригодных продуктов, дорога тем, кто находится в гуне темноты", /гл.17, тексты 8-10/.

Уже неоднократно было сказано, что космическая энергия присутствует во всем. Часть этой энергии мы получаем через пищу. Органические вещества продуктов, окисляясь, высвобождают свои скрытые силы — химическую энергию. За счет нее мы поддерживаем температуру тела, двигаемся, синтезируем необходимые вещества и материалы.

Но энергия в перевариваемых соединениях появилась не сама собой. Растения получили ее от Солнца. Животные «нарастили мясо», поедая растения, либо других животных. Вся наша пища, материальные элементы, из которых она состоит ни что иное, как вибрирующая энергия, но различной степени «густоты», «плотности», частоты вибраций. Ученые также пришли к аналогичному выводу, что все является энергией само по себе. Причем эти энергии по частоте колебаний, амплитуде и длине волны варьируются в широких диапазонах, как доступных и изученных современной наукой, так и находящиеся далеко за пределами известных нам знаний.

Все эти энергии обладают различными свойствами и качествами. Ведь даже из аналогии с электромагнитными и радиоэлектронными устройствами известно, что частота влияет на рабочее напряжение, мощность, габариты и изоляцию Установок, дальность приема и передачи энергии и сигналов, качество принимаемых и передаваемых параметров, потери в сетях и множество других факторов.

Энергии в материи это волны.

Волны от самых тонких, светлых, созидательных, спокойных; промежуточных волн активности, страстности, возбудимости и тяжелых, грубых разрушительных, наполняющих пространство или человека тупостью, пороками, страхом и ужасом.

Эти качества и свойства проявленной материи, древним были известны задолго до рождения Пифагоров, Ньютонов и Эйнштейнов.

На Востоке они известны как три силы, три гуны, чье взаимодействие оказывает огромное влияние на весь мир. Это САТТВА, РАДЖАС, ТАМАС.

САТТВА — восходящая сила духа, гуна направленная на совершенствование и содержание светлых энергий мудрости, знания, добродетели, чистоты и гармонии /характер света/.

РАДЖАС — активная сила, гуна проявляемая, как энергия страстей, чувственности, побуждений, властности и деятельности /характер огня/.

ТАМАС — нисходящая сила духа, гуна животных инстинктов, грубых энергий, жадности, зависти, преступности, густых низких вибраций лени, тупости и сонливости /характер тьмы/.

Продукты и напитки, употребляемые в пищу, также несут в себе свойства и качества этих трех гун. Обладая собственной энергией с мощным излучением, продукты питания определенным образом влияют на со знание и психику, человека. Эти энергии оказывают решающее значение на нашу духовность и мышление, в том смысле, что способны утончать их или притуплять.

Именно по этой причине, Моисей, этот мудрый и сильный человек, запретил своим последователям есть свинину, так как свиньям свойственны исключительно низкие и плотные вибрации, отрицательно влияющие на человека, порождающие лень и тупость.

Такие энергетики ведут к растительному существованию и безвозвратной потере духовности.

Известно, что во всех религиях, эзотерических традициях и учениях оккультизма придается большое значение составу пищи, ее приготовлению, настройке психики перед, во время и после еды. Основная причина этого внимания к настройке духа заключается в том, что проникающая в организм пища несет на себе энергию, наложенную людьми, начиная с момента выращивания растений или сбора их и вплоть до самого принятия пищи внутрь. Сюда входят наложение энергии во время сбора продуктов, во время их продажи, наложения людьми, которые хранят еду и, особенно, готовят ее, подают на стол и принимают внутрь. Любой человек, причастный ко всей этой\ цепочке делает вклад своей энергии, который происходит на подсознательном, сознательном и сверхсознательном уровнях. Все это употребляет человек и его физическое, эфирное, астральное и ментальное тела подвергаются воздействиям тех мыслей, чувств, желаний и проч., которые присутствовали в аурах людей, соприкасающихся с пищей. Причем частицы пищи присутствуют в клетках тела очень долго — дни, недели, месяцы, и все это время в психику человека излучается та энергия, которая была вложена когда-то сознательно или бессознательно. На этом строятся многие приемы в магии, когда вклад в пищу делается сознательно для того, чтобы заставить человека употребившего ее, делать, думать, чувствовать то, что хочет налагающий магию. Для этого произносят во время приготовления пищи и напитков мантры и заклинания, шепчут молитвы, поют песни, вливают различные добавки /например, чью-нибудь кровь и тому подобные вещи/. Но даже если над продуктами никто не колдовал таким образом, следует видеть, что кто-то их, быть может, перепродавал, а во время перепродажи имел корыстные мысли о выгоде, т.е. на продукты будет наложена энергия жадности, которая, попадая к нам в организм, вызывает аналогичные чувства — или жажду наесться сверх меры или беспокойство по поводу того, что не хватит продуктов до весны и многое другое.

Если кто-то дарит вам продукты, хорошо бы, чтобы oh делал это бескорыстно, т.е. подарив, уже совершенно не заботился, какова же их дальнейшая судьба в вашем доме. А часто в даренных продуктах/как и в даренных вещах вообще/ находится вклад подсознательных мыслей, чтобы вы относились к человеку, который их дарит определенным образом, например, чтобы вы его любили или слушались его, или почитали, или относились с большой благодарностью, или же привязались бы к общению с ним и т.д.

В старину, во время сбора лекарств енных трав в мае-июне, девушки обязательно пели веселые, чистые, светлые песни, пели и во время осеннего сбора урожая, и во время покоса трав. Это делалось для того, чтобы никакая энергия тяжелых мыслей, даже о собственной жизни /а тем более о выгодной Продаже/ не легли на лекарственное сырье, на продукты и не мешала потом процессу излечения кого-то, его жизни.В религиях делается специальный вклад в пищу. Кришнаиты во время приготовления священной пищи /прасад/ все время поют мантры о Кришне и Раме, потом едят, и пища оказывается настолько сильно пропитанной энергией этих мантр, что полностью сохраняет на много часов то состояние у человека, которое он испытывал, когда пел. Это дает состояние эйфории, блаженства и выходить из этого потока человеку уже не хочется.

В Персии женщины знали рецепты приготовления блюд и порядок подачи их на стол, которые давали определенное состояние всем гостям, участвовавшим в трапезе. С помощью этих приемов вызывали приток сексуальной энергии у мужчин, если после трапезы подразумевались любовные наслаждения. Но были и другие приемы, которые настраивали всех мужчин на то, чтобы идти на войну сразу после такого обеда.

В монастырях Дзен пищу для всех готовили только самые продвинутые ученики. Поскольку в учении Дзен наибольшее значение придается состоянию отрешенности и созерцательности, к приготовлению еды допускались только те, кто уже овладел этими исскуствами, следили за энергетической чистотой посуды, в которой готовилась и подавалась пища, за энергетикой помещений и за состоянием учеников. Не принимали пищу, если человек разгневан, опечален, раздражен. Ритуал требовал, чтобы настройка психики во время еды была тонкой, духовной, возвышенной, а никак не на желание насытить плоть чувственными удовольствиями. Любая торопливость в еде не допускалась, так как это программирует суетливые мысли и действия в жизни.

Пища с низшими энергетиками нарушает кристальную ясность мысли, чистоту устремлений, отрицательно сказывается на оккультных способностях, порождает лень, тупость, жадность, зависть, скудоумие; распинает Дух в клетках тела.

Итак, мы должны есть, поскольку обладаем физическим телом, для поддержания которого нужна вещественная пища. Но как мы уже выяснили, обычные продукты поставляют не только все необходимое для построения и обновления тела, включая химическую энергию, они же влияют на психику. И выбирая соответствующую еду, мы можем на выбор становиться спокойными или возбужденными, деятельными или ленивыми, бодрыми или сонливыми, добрыми или злыми.

Конечно, одна лишь диета н e приводит к идеальному здоровью и совершенствy, но она способствует или препятствует физическому, интеллектуальному или духовному развитию, помогает или мешает нам остановиться такими, какими мы хотели бы быть.

Злаки, фрукты, овощи, орехи, масло, мед — саттвические продукты. Они делают ум чистым и спокойным. В таком уме отражаются знания, любовь, мудрость и Истина.

Мясо, рыба, яйца, лук, чеснок, перец, все острое, горькое и соленое — раджасическая пища. Она возбуждает страсти, беспокойство, зависть, тщеславие, ненасытность и многословие.

Свинина, говядина, вино, лежалые крупы, все продукты в которых начался процесс распада — тамасическая пища. Она наполняет ум невежеством, глупостью, ложью, лицемерием, бездельем и сонливостью.

С пищей организм человека получает необходимые для жизнедеятельности белки, жиры, углеводы, а также витамины и минеральные вещества.

На 70 кг веса приходится 40-45 кг воды, 14-17 кг белков, 7-10 кг жиров, 700-800 г углеводов, 2,5-3 кг минеральных солей.

Одна из важнейших функций белков — строительная. Все органоиды клетки, мембраны и внеклеточные структуры в своей основе имеют белок. Нет белка — нет и органической жизни на Земле.

Белки выполняют и роль катализаторов (ферментов или энзимов). Почти все химические превращения в живой природе протекают с участием ферментов. Без них реакции идти просто не могут, ведь энзимы ускоряют процессы в десятки и сотни миллионов раз.

Еще одна функция белков — транспортировка Необходимых соединений или химических элементов. Гемоглобин, например, переносит кислород, доставляя его всамые удаленные уголки тела, он же транспортирует углекислый газ.

Двигаемся мы также благодаря белкам. Все движения, на которые способны живые организмы — от поворота листьев растений и биения жгутиков простейших до перемещений животных, — все без исключения производятся за счет специального сократительного белка.

Белки выполняют и защитную функцию. При попадании в организм чужих белков или клеток вырабатываются особые белки — антитела, которые связывают и оббезараживают чужеродные вещества.

И, наконец, белки могут служить источником энергии. Но это самое невыгодное «топливо».

Все белки построены из более-менее простых составляющих — аминокислот. Каждая из них наряду с углеродом, водородом и кислородом, входящими в органические соединения, обязательно содержит азот.

Известно около 80 природных аминокислот, но в обычной пище встречаются лишь 22 из них. Из этих элементарных кирпичиков, стыкуемых в различном порядке, состоит все огромное многообразие белковых молекул. В природе же аминокислоты производятся живыми организмами. Считается, что 12 аминокислот может синтезировать и человек, поэтому они называются заменимыми.

Понятно, что незаменимые аминокислоты должны поступать с пищей. В зависимости от их наличия все белки даже подразделяют на «полноценные» (в которых эти аминокислоты присутствуют) и «неполноценные» (где их нет). Однако на практике об этом можно особо не задумываться. При более-медее разнообразном меню мы почти всегда получаем достаточное количество различных аминокислот, к тому же существует кишечная микрофлора, поставляющая массу необходимых соединений, плюс ко всему сам организм в экстремальных условиях или после соответствующей тренировки начинает их синтезировать. Потому-то сам факт «незаменимости» аминокислот некоторые ученые ставят под сомнение.

Серьезные нарушения, вызванные неправильным обменом какой-либо аминокислоты, обычно встречаются только в результате некоторых заболеваний или при злоупотреблении лекарствами, а также при вынужденном недоедании или

вынужденном однообразии питания.

Белки содержатся практически во всех натуральных продуктах. При переваривании белки расщепляются на аминокислоты, которые либо используются организмом для синтеза собственных белков, либо окисляются, то есть сжигаются как топливо. При окислении в числе прочих веществ образуется мочева я кислот а, которая поступает в кровь и по идее должна выводиться почками. Если же организм ослаблен, а мочевой кислоты много (и то, и другое — обычный результат злоупотребления мясным), она откладывается в тканях, вызывая подагру.

Один грамм белка содержит 4,3 ккал.

Часто говорят о норме белка. При этом мнения официальной науки, философии питания, теоретиков и практиков питания резко расходятся. Далее по тексту об этой , норме будет сказано более подробно, а пока предлагаем познакомиться с небольшой исторической справкой.

В прошлом веке немецкий физиолог Карл фон Фойт (1831-1896 гг) провел исследования в потребности дневной нормы питания у большой группы населения Мюнхена (город, в котором он родился), славившегося потреблением пива и сосисок. Объектом исследования служили ремесленники, строители, извозчики, чернорабочие и прочие. Фойт установил, сколько денег они тратят на такие продукты, как мясо, мука, овощи, картофель, пиво, вино и т.д. на душу населения, и на основании этого сделал далеко идущие выводы. В том же духе действовали и другие ученые, его последователи и продолжатели. Все они исходили из того, что эти слои населения, обладая свободой выбора (и денег соответственно) приобретают именно те продукты, которые восполняют утраченную энергию и способствуют еще большей продуктивности и производительности. Фойт и его последователи установили незыблемую норму суточного потребления белка для средней зажиточной немецкой семьи — 120 г белка на 80 кг веса мюнхенского любителя пива и сосисок.

Фактически Фойт провел не научное, а социальное исследование. Но результаты этого исследования — 120 г белка на 80 кг веса человека, или 1,5 г на 1 кг веса, были канонизированы, а потребности мюнхенского рабочего признаны самыми идеальными для белых людей всего мира.Остается только удивляться, что столько лет ученые слепо верили и до сих пор верят в эту норму, основанную на сомнительном опыте.

Как химические вещества жиры представляют собой соединение трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных карбоновых кислот. В обычных растительных и животных клетках их содержание колеблется от 5 до 15 процентов от массы сухого вещества. В специальных же жировых клетках (сале) откладывается до 90 процентов жиров.

Главная функция жиров — энергетическая. Окисляясь, 1 г жира выделяет 9,3 ккал тепла. Кроме того, жиры входят в состав клеточных мембран. Они же регулируют некоторые обменные процессы (в частности, синтез ряда гормонов). Подкожный жировой слой предохраняет тело от охлаждения.

Животные жиры, содержащиеся в сале, мясе, а также во всех продуктах из молока, относятся к группе насыщенных (в животных жирах более 50 процентов насыщенных жирных кислот). При комнатной температуре они находятся в твердом состоянии. Из насы щенных жиров лучше всего усваиваются молочные. Хуже всего бараний жир.

Ненасыщенные жиры, жидкие при комнатной температуре, — это вce растительные масла, а также жир рыб (ведь рыбы обитают в холодной воде, и насыщенные жиры при низкой температуре просто застыли бы). Все ненасыщенные жиры отлично усваиваются. Они же способствуют выведению излишнего холестерина и нормализуют многие обменные процессы.

Собственные насыщенные жиры организм может производить и из белков и углеводов. Жизненно необходимым является лишь поступление незначительного количества ненасыщенных жиров, требуемых для построения клеточных мембран и других нужд (вполне достаточно 1 ст. ложки нерафинированного растительного масла в день). В принципе, этот минимум можно получить из растительной пищи (злаки, орехи, семечки), не употребляя специально масла, что убедительно доказывают сыроеды.

Понятно, что полным надо быть с жирами поосторожнее. Худые могут обходиться с ними более свободно. Четких норм здесь установить нельзя.

Зимой потребность в жирах возрастает, летом сокращается. Потом, одно дело, если человек после обеда идет разгружать вагоны, другое — когда садится в контору. Одному 20 лет, другому 60. Разные люди, разные потребности. Ориентировочно потребность организма в жирах составляет 1 г на 1 кг веса человека, т.е. в среднем 60-70 г в день, считая скрытый жир в продуктах питания.

Углеводы входят в состав клеток и тканей всех растений и животных. В любом сухом остатке (например, сушеные травы) содержится 70-80% углеводов. Один грамм углеводов содержит 4,1 ккал.

В семенах масличных культур углеводов менее 50-60%. В организме углеводы подвергаются распаду, выделяя большое количество энергии.Углеводы дают мышцам энергию.

Основной источник углеводов — раститильное царство. Во всех крупяных, зерновых, бобовых, картофеле много крахмала. В других овощах, фруктах преобладают сахара. Почти из одних Сахаров состоит мед. В животных продуктах, за исключением молока, углеводовпрактическй нет.

Усвояемые углеводы — главный источник энергии человека. Они сжигаются почти на 100 процентов, не образуя шлаков. При переваривании углеводы расщепляются до глюкозы, которая поступает в печень. Там значительная часть сахара откладывается про запас в виде животного крахмала — гликогена, но немало глюкозы переходит и в общий кровоток. Углеводы были и остаются основным компонентом (нашего питания. С «нормами» здесь никаких проблем нет. Если не злоупотреблять белковыми и жировыми концентратами, сахарами, ориентироваться на натуральные продукты и руководствоваться здоровым чувством голода, организм (если он не болен) отлично отрегулирует их обмен.

Холестерин заслуживает особого рассмотрения. Это жироподобное вещество, участвующее в строительстве клеток, особенно нервных, а также некоторых гормонов (в том числе половых). То есть холестерин жизненно необходим. В организме он легко синтезируется печенью, поэтому даже у строгих вегетарианцев (а в растительной пище совсем нет холестерина) недостатка в нем не бывает.

При мясном же питании очень часто поступление холестерина намного превышает обычные потребности. Его концентрация в крови увеличивается, и на стенках сосудов начинают формироваться склеротические бляшки. Заодно нарушается обмен веществ.

По последним оценкам, суточное поступление холестерина с продуктами не должно превышать 300-400 мг. В этом случае здоровый организм успешно с ним справляется, превращая излишки в желчные кислоты.

1. Многие считают, что до 12-14 лет особо следить за уровнем и потреблением холестерина не надо. Они говорят, что в раннем возрасте холестерин особенно нужен для роста нервных клеток и без него ребенок не сможет нормально развиваться. Но очевидно, при этом забывают о способности нашего тела самостоятельно синтезировать холестерин и о грозных фактах —уже к 10 годам у многих детей сейчас обнаруживают некоторое сужение просвета сосудов, начальную стадию атеросклероза.

Это не удивительно, если вспомнить количество тортов пирожных, жареного и жирного, поглощаемое нашими детьми. Желание доставить им таким путем удовольствие оборачивается бедой для их здоровья.

2. На данные о содержании холестерина в продуктах можно, конечно, опираться (хотя считать граммы — последнее дело). Но здесь есть исключения.

Вся рыба, например, несмотря на высокое содержание холестерина, способствует снижению его уровня. Недавно в ней нашли особые жирные кислоты с необычайно эффективными антисклеротическими свойствами.

Так же хорошо «ведут себя» молоко и кисло-молочные продукты, творог (который советуют есть не чаще 3-х раз в неделю), нежирные сыры.

Особо опасны в плане холестерина субпродукты, желтки яиц жирное мясо, все поджаренные животном жире хрустящие корки, жир супов (его лучше снимать после застывания), сливочное масло, сметана. Но понемногу, конечно, и масло, и сметану кушать можно, что же касается животной пищи…

Впрочем, о ней у нас будет отдельный разговор.

Витамины — это вещества очень сложной структуры, и каждый из них должен выполнять определенную функцию в обеспечении нормальной работы отдельных органов и систем человеческого организма. Витамины контролируют обмен минеральных веществ. Если минеральныx веществ недостаточно, витамины лишаются важной части своей работы. Без витаминов организм может до некоторой степени усваивать минеральные вещества, без последних же витамины гораздо менее полезны. Поэтому правильное соотношение витаминов и минеральных веществ необходимо для функционирования эндокринных желез и образования гормонов.

Витамин А растворим в жирах и маслах, нерастворим в воде, не изменяется под воздействием разбавленных кислот и щелочей, устойчив к сильному нагреванию в отсутствии воздуха (без потери активности может переносить температуры порядка 200 градусов по Фаренгейту), но нестоек в присутствии воздуха даже при комнатной температуре. Он в небольших количествах запасается в подкожной жировой ткани, почках и печени; однако должен в определенном количестве ежедневно поступать в организм. Витамин А используется вместе с витамном Д в пропорции 7:1.Витамин А участвует в поддержании увлажненности кожи, увеличивает сопротивляемость организма инфекциям мочевого и дыхательного трактов, важен для правильного роста и нормального зрения, повышает устойчивость к холоду.

Недостаток витамина А приводит к сухости, ороговению ишелушению кожи, подверженности инфекциям, образованию желчных и почечных камней, слабому образованию зубов, плохому пищеварению, полостным заболеваниям, катарам верхних дьхательных путей, абсцессам уха и к куриной слепоте.

Обычными источниками витамина А являются абрикосы, спаржа, капуста, морковь, сельдерей, одуванчик, цикорий, салат, апельсины, петрушка, чернослив, шпинат, помидоры, листья репы.

Витамин B1 устойчив к действию слабых кислот, но разрушается щелочами и сульфатами. Он растворим в воде и нерастворим в жирах. Кристаллический витамин B1 получают из отходов шлифовки риса.

Витамин разлагается под действием ультрафиолетовой радиации; кипячение в слабокислом растворе приводит к частичному его разрушению, нагревание же в щелочных растворах — к полному исчезновению. Пастеризация ведет к уменьшению количества витаминов B1, результатом обычного процесса приготовления пищи может быть полная его потеря. Витамин B1 в небольших количествах запасается в печени и должен пополняться ежедневно, причем, его поступление должно увеличиваться.

Витамин B1 заметно стимулирует аппетит. Он также участвует в переваривании и всасывании пищи, способствует росту, повышает сопротивляемость инфекциям, играет важную роль в нормальном функционировании нервной ткани. Возраст, физические нагрузки, лихорадка и избыточный вес увеличивают потребность организма в витамине B1 .

Авитаминоз B1 может привести к урежени ю сердечных сокращений, отсутствию аппетита, повышенной возбудимости, кишечным и желудочным расстройствам, у меньшен ию лактации, ослаблению перистальтики, дегенерации нервных волокон, увеличению надпочечников и пожелудочной железы, к болезни бери-бери (поражению периферических нервов).

Витамин B1 содержится в спарже, капусте, моркови, сельдерее, кокосах, одуванчике, грейпфруктах, лимонах, петрушке, ананасах, гранатах, редиске, ботве репы.

Будучи растворимым в воде и обладая окисляющим действием, этот витамин устойчив к действию разбавленных кислот и воздуха, но практически полностью разрушается щелочами. Он устойчив к нагреванию, но только в щелочных растворах.

Витамин D2 легко запасается в организме в больших количествах, чем витамин Bi. Однако эти запасы быстро истощаются при повышенном потреблении минеральных веществ и жиров. Волокнистая пища, напротив, способстует их сохранению. Витамин B2 необходим для здоровой кожи, хорошего зрения, нормального функционирования всего желудочно-кишечного тракта. Он также помогает нам усваивать железо и участвует в метаболизме белков.

Недостаток витамина B2 приводит к замедлению роста, дефициту выносливости и силы, пищеварительным расстройствам, ухудшает тканевое дыхание, т.е. обмен газами между кровью и тканями, вызывает выпадание волос, катаракту, изъявл ение.яз ыка и так далее.

Мы получаем витамин B2 из яблок, абрикосов, капусты, моркови, кокосов, одуванчиков, грейпфруктов, чернослива, шпината, ботвы репы.

Витамин C нерастворим в жирах и растворим в воде. Разбавленные кислоты действуют на него слабее, чем щелочи. Он устойчив к нагреванию, но только не в присутствии кислорода. Приготовление пищи на пару оказывает небольшое влияние на витамин C, но обычные методы готовки полностью разрушают его; пастеризация тоже вызывает значительные потери. На витамин не влияет хранение в замороженном виде в отсутствии воздуха. Сильно разрушает его взаимодействие с мерной посудой. Сушеные фрукты содержат мало витамина C, если их сушили не в вакууме.

Несмотря на то, что он может запасаться в маленьких количествах в печени, стенках кишечника и коре надпочечников, витамин С должен пополняться ежедневно.

Он способствет образованию хороших костей и зубов, повышает устойчивость к инфекциям и бактериальным токсинам, поддерживает в здоровом состоянии стенки кровеносных сосудов, участвует в обмене кальция.

Недостаток витамина С может привести к укорочению и учащению дыхательных движений, физической слабости, сердцебиениям, плохим зубам, вызвать склонность к болезням сердца и сосудов; головным болям, болезненности суставов, язвам желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушению функций надпочечников и цинге. Кроме того, авитаминоз С затрудняет срастание сломанных костей.

Огурцы, грейпфрукты, апельсины, папайя, петрушка, ананас, редиска, ревень, шпинат, помидары, репа, капуста, морковь и спаржа — прекрасные источники витамина С.

Витамин нерастворим в воде, растворим в жирах и маслах, не подвержен влиянию разбавленных кислот, щелочей или воздуха.

Кожа содержит эргостерол, который превращается в витамин Д2 под воздействием солнечных лучей или • ультрафиолетового облучения. Избыточное количество витамина Д приводит к общей депрессии, поносу, тяжелым токсическим эффектам и к ненормальному отложению кальция в стенках кровеносных сосудов, печени, легких, почках и желудке.

Витамин Д контролирует содержание кальция в крови и, таким образом, управляет работой мышц и регулирует метаболизм кальция и фосфора — костеобразующих элементов.

Результатом авитаминоза Д может быть мягкость и ломкость костей, рахит, искривление ног, гипертрофия локтей и запястий, пороки развития таза и грудной клетки, слабая фиксация кальция и фосфора и тетания, состояние, проявляющееся в самопроизвольном сгибании голеностопных и лучезапястных суставов, подергиваниях и судорогах мыш ц. Причина тетании — нарушение метаболизма кальция.

Витамин Д не найден в овощах, фруктах и крупах. Вегетарианцы получают его из масла, хотя существует много концентратов и искусственных источников витамина Д, например, облученный эргостерол и другие облученные продукты. Виостерол представляет собой активизированный эргостерол. Это источник витамина Д без витамина А, также как и жир печени треск и.

Этот витамин растворяется только в жирах и не подвержен влиянию щелочей и кислот, хотя разрушается озоном и хлором. На него также не влияет стерилизация, сушка и процесс приготовления пищи. Витамин Е устойчив к обыкновенному свету, но ультрафиолетовой облучение постепенно разлагает его. За пасы витамина Е в мышечной и жировой тка ни быстро истощаются и должны регулярно обновляться.

Исследования показывают, что недостаток этого витамина может приводить к бесплодию у обеих полов, к выкидышам, выпаданию волос и т.д.

Сельдерей, салат, петрушка, шпинат, ботва репы содержат недостаточное количество витамина Е. Наиболее в ажный его и сточник — проро стки пшеницы.

Авторитетными учеными установлено, что человеческое тело имеет следующий элементарный состав (в процентах от веса человека): кислород — 65, углерод —18, водород —10, азот — 3, кальций — 1,5, фосфор — 1, калий — 0,35, сера — 0,25, натрий — 0,15, хлор — 0,15, магний — 0,05, железо — 0,004, марганец — 0,003, йод —0,00004, алюминий, медь, фтор, кремний и цинк присутствуют в очень маленьких количествах.

Исследования ученых показали, что из вышеперечисленных элементов кальций, хлор, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и сера абсолютно необходимы для жизнедеятельности. Кроме витаминов, организм д олжен полу чать определенное количество этих минеральных веществ.

Кальцию мы обязаны крепкими костями и зубами, он участвует в процессе свертывания крови и в метаболизме витамина Д, регулирует сердечную деятельность. Кроме того, кальций причастен к регуляции обмена минеральных веществ в целом и поддержке кислотнощелочного равновесия. Он уменьшает утомляемость, обеспечивает устойчивость и живость ума. Людям, живущим на хлебе, мясе и картошке, обычно очень не хватает кальция. Эксперты в области питания утверждают, что весь кальций тела обновляется за шесть лет. Для поддержания равновесия ежедневная диета должна содержать достаточно кальция, так как при его дефиците он вымывается из костей и зубов. Почти 90% кальция содержится в костной ткани.

Следующие продукты являются важным источником этого элемента: сыр, молоко, черная смородина, капуста, морковь, сельдерей, клюква, цикорий, фиги, грейпфрукты, салат, лимоны, апельсины, ревень, петрушка, шпинат, репа.

Фосфор необходим каждой клетке организма. Они помогает поддерживать слабощелочную реакцию крови путем фосфорилирования ее форменных элементов. Наряду с кальцием фосфаты участвуют в построении крепких костей и зубов, кроме того, фосфор сохраняет в здоровом состоянии волосы, кожу и ногти. Для этого нужно, впрочем еще и адекватное снабжение витаминами А, С и Д.

Лецитины (фосфоросодержащие вещества) широко распространены в тканях и жидкостях нашего тела, в сером веществе нервной системы. Лецитин найден в сером веществе головного мозга в количестве, примерно равном 17%. Предполагают, что он связан с высшей интеллектуальной деятельностью. Около 90% всего фосфора содержит скелет. Для обновления всех запасов этого элемента требуется примерно три года.

Миндаль, брюссельская капуста, мелкий «турецкий» горошек, кукуруза, молодые одуванчики, виноград, чечевица, горох, орех пекан, коричневый рис, ржаная мука, соевые бобы, шпинат, грецкие орехи, цельные зерна и проростки пшеницы, яблоки, абрикосы, черная смородина, кокосы, клюква, огурцы, апельсины, чернослив, помидоры и арбузы содержат фосфор.

Железо входит в состав эритроцитов и играет важную роль в связывании кровью кислорода и транспортировке его к различным органам тела. Дефицит железа приводит к анемии. Для правильного усвоения железа диета должна содержать достаточно хлорофилла и немного меди. Специалисты по питанию считают, что, при одинаковом весе тела, женщине требется железа в 3-4 раза больше, чем мужчине, что связано с такими особыми функционалынымй состояниями ее организма, как менструация, беременность и лактация. Железо также необходимо для образования дыхательных ферментов, таких, как пероксидаза, каталаза и других необходимых каждой живой клетке.

Мы ежедневно получаем железо из сушеных бобов, сушеного гороха, цельной пшеницы, овсяной муки, сушеного чернослива, шпината, сыра, лимской фасоли, фиников, изюма, апельсинов, репы, помидоров, бананов, моркови, капусты и свежей волокнистой фасоли.

Дневная потребность для взрослых 12-15 миллиграммов, \ для детей 5-8 миллиграммов на 1000 калорий.

Некоторое количество меди необходимо для усвоения из пищи железа, хотя ее точное количество, необходимое ежедневно, пока не установлено.

Медь содержится в зеленых овощах, сушеных и свежих фруктах.

Йод очень важен для нормального функционирования щитовидной железы, его недостаток приводит к зобу. Кроме того, он принимает участие в координации развития всей эндокриннойсистемы. Ламинария и морской салат — прекрасные источники йода. Много йода содержится также в спарже, капусте, моркови, клюкве, огурцах, салате, ананасах, черносливе, редиске, шпинате, помидорах..

Калий — это минеральная основа мышечной ткани, придающая мышцам их гибкость. Он играет важную роль в анаболических процессах, а именно в образовании гликогена. Печень, одной из важнейших функций которой является гликогенообразование, содержит в два раза больше калия, чем натрия. Калий необходим каждой клетке нашего организма, без него не может существовать никакое живое существо. Практически все фрукты и овощи содержат достаточно калия.

Натрий участвует в образовании пищеварительных соков, слюны, желчи, секрета поджелудочной железы и необходим для выведения двуокиси углерода. Некоторые ученые считают, что дефицит натрия в крови — одна из причин диабета.

Хотя хлорид натрия необходим для жизнедеятельности, его лучше получать в естественной форме, а не в виде столовой соли. Хлеб из цельной пшеницы, ржаной хлеб, пахта, сливочный сыр, бананы, сельдерей, свекла, одуванчик, салат, шпинат богаты природным хлоридом натрия.

Магний укрепляет зубы и кости. В них находится приблизительно 70% всего магния организма. Кроме того, этот элемент является важным компонентом мышц, участвует в построении клеток, особенно клеток легочной ткани и нервной системы, в образовании альбумина крови. Адекватное поступление магния помогает избежать запоров, повышенной кислотности, вялого кровообращения. Он необходим для роста и деления клеток. Магний присутствует в большинстве пищевых продуктов. Он содержится в миндале, арахисе, фасоли, цельной пшенице, коричневом рисе, овсяной муке, финиках, изюме, шпинате, во многих фруктах и овощах.

СЕРА (кислотообразующая)

Сера найдена во всех тканях тела; она является составной частью гемоглобина крови, поддерживает сопротивляемость организма, оказывает очищающее и дезинфицирующее действие на пищеварительный тракт. Она имеет тенденцию стимулировать желчеобразование, очищать кровь, укрепляет волосы, препятствует накоплению токсических веществ. Большинство продуктов, содержащих серу, содержат также и фосфор, хотя соотношение этих веществ сильно варьирует. Специалисты-диетологи считают, что многие болезненные состояния, причиной которых обычно считают накопление мочевой кислоты, обязаны своим происхождением употреблению пищи, очень богатой фосфором и бедной серой. Крупы, молоко, орехи, сыр и яйца — типичные продукты этой группы. Они должны обязательно быть уравновешены овощами и фруктами, богатыми серой, для того чтобы компенсировать соли фосфорной кислоты. Практически все фрукты и овощи — прекрасные источники серы.

ХЛОР

Хлор — это главный чистильщик организма, он удаляет отбросы, очищает кровь, помогает избавиться от избыточных жировых отложений, поддерживает гибкость суставов. Он важен

для образования пищеварительных соков, особенно желудочного. Большинство фруктов и овощей содержит достаточно) хлора.

Хотя животная пища и другие продукты также содержат вышеперечисленные минеральные вещества и витамины, они опущены в нашем изложении исключительно потому, что диета должна быть чистой, нетоксичной и сбалансированной. Это необходимо для развития тела и ума, обязательного, в свою очередь, для достижения духовного совершенства.

Кальцию мы обязаны крепкими костями и зубами, он участвует в процессе свертывания крови и в метаболизме витамина Д, регулирует сердечную деятельность. Кроме того, кальций причастен к регуляции обмена минеральных веществ в целом и поддержке кислотнощелочного равновесия. Он уменьшает утомляемость, обеспечивает устойчивость и живость ума. Людям, живущим на хлебе, мясе и картошке, обычно очень не хватает кальция. Эксперты в области питания утверждают, что весь кальций тела обновляется за шесть лет. Для поддержания равновесия ежедневная диета должна содержать достаточно кальция, так как при его дефиците он вымывается из костей и зубов. Почти 90% кальция содержится в костной ткани.

Следующие продукты являются важным источником этого элемента: сыр, молоко, черная смородина, капуста, морковь, сельдерей, клюква, цикорий, фиги, грейпфрукты, салат, лимоны, апельсины, ревень, петрушка, шпинат, репа.

Фосфор необходим каждой клетке организма. Они помогает поддерживать слабощелочную реакцию крови путем фосфорилирования ее форменных элементов. Наряду с кальцием фосфаты участвуют в построении крепких костей и зубов, кроме того, фосфор сохраняет в здоровом состоянии волосы, кожу и ногти. Для этого нужно, впрочем еще и адекватное снабжение витаминами А, С и Д.

Лецитины (фосфоросодержащие вещества) широко распространены в тканях и жидкостях нашего тела, в сером веществе нервной системы. Лецитин найден в сером веществе головного мозга в количестве, примерно равном 17%. Предполагают, что он связан с высшей интеллектуальной деятельностью. Около 90% всего фосфора содержит скелет. Для обновления всех запасов этого элемента требуется примерно три года.

Миндаль, брюссельская капуста, мелкий «турецкий»

горошек, кукуруза, молодые одуванчики, виноград, чечевица, горох, орех пекан, коричневый рис, ржаная мука, соевые бобы,

шпинат, грецкие орехи, цельные зерна и проростки пшеницы,

яблоки, абрикосы, черная смородина, кокосы, клюква, огурцы, апельсины, чернослив, помидоры и арбузы содержат фосфор.

Железо входит в состав эритроцитов и играет важную роль в связывании кровью кислорода и транспортировке его к различным органам тела. Дефицит железа приводит к анемии. Для правильного усвоения железа диета должна содержать достаточно хлорофилла и немного меди. Специалисты по питанию считают, что, при одинаковом весе тела, женщине требется железа в 3-4 раза больше, чем мужчине, что связано с такими особыми функционалынымй состояниями ее организма, как менструация, беременность и лактация. Железо также необходимо для образования дыхательных ферментов, таких, как пероксидаза, каталаза и других необходимых каждой живой

клетке.

Мы ежедневно получаем железо из сушеных бобов, сушеного гороха, цельной пшеницы, овсяной муки, сушеного чернослива, шпината, сыра, лимской фасоли, фиников, изюма, апельсинов, репы, помидоров, бананов, моркови, капусты и свежей волокнистой фасоли.

Дневная потребность для взрослых 12-15 миллиграммов, \ для детей 5-8 миллиграммов на 1000 калорий.

МЕДЬ (кислотообразующая)

Некоторое количество меди необходимо для усвоения из пищи железа, хотя ее точное количество, необходимое ежедневно, пока не установлено.

Медь содержится в зеленых овощах, сушеных и свежих

фруктах.

ЙОД (кислотообразующий)

Йод очень важен для нормального функционирования щитовидной железы, его недостаток приводит к зобу. Кроме того, он принимает участие в координации развития всей эндокриннойсистемы. Ламинария и морской салат — прекрасные источники йода. Много йода содержится также в спарже, капусте, моркови, клюкве, огурцах, салате, ананасах, черносливе, редиске, шпинате, помидорах..

Калий — это минеральная основа мышечной ткани, придающая мышцам их гибкость. Он играет важную роль в анаболических процессах, а именно в образовании гликогена. Печень, одной из важнейших функций которой является гликогенообразование, содержит в два раза больше калия, чем натрия. Калий необходим каждой клетке нашего организма, без него не может существовать никакое живое существо. Практически все фрукты и овощи содержат достаточно калия.

Натрий участвует в образовании пищеварительных соков, слюны, желчи, секрета поджелудочной железы и необходим для выведения двуокиси углерода. Некоторые ученые считают, что дефицит натрия в крови — одна из причин диабета.

Хотя хлорид натрия необходим для жизнедеятельности, его лучше получать в естественной форме, а не в виде столовой соли. Хлеб из цельной пшеницы, ржаной хлеб, пахта, сливочный сыр, бананы, сельдерей, свекла, одуванчик, салат, шпинат богаты природным хлоридом натрия.

Магний укрепляет зубы и кости. В них находится приблизительно 70% всего магния организма. Кроме того, этот элемент является важным компонентом мышц, участвует в построении клеток, особенно клеток легочной ткани и нервной системы, в образовании альбумина крови. Адекватное поступление магния помогает избежать запоров, повышенной кислотности, вялого кровообращения. Он необходим для роста и деления клеток. Магний присутствует в большинстве пищевых продуктов. Он содержится в миндале, арахисе, фасоли, цельной

пшенице, коричневом рисе, овсяной муке, финиках, изюме, шпинате, во многих фруктах и овощах.

Сера найдена во всех тканях тела; она является составной частью гемоглобина крови, поддерживает сопротивляемость организма, оказывает очищающее и дезинфицирующее действие на пищеварительный тракт. Она имеет тенденцию стимулировать желчеобразование, очищать кровь, укрепляет волосы, препятствует накоплению токсических веществ. Большинство продуктов, содержащих серу, содержат также и фосфор, хотя соотношение этих веществ сильно варьирует. Специалисты-диетологи считают, что многие болезненные состояния, причиной которых обычно считают накопление мочевой кислоты, обязаны своим происхождением употреблению пищи, очень богатой фосфором и бедной серой. Крупы, молоко, орехи, сыр и яйца — типичные продукты этой группы. Они должны обязательно быть уравновешены овощами и фруктами, богатыми серой, для того чтобы компенсировать соли фосфорной кислоты. Практически все фрукты и овощи — прекрасные источники серы.

Хлор — это главный чистильщик организма, он удаляет отбросы, очищает кровь, помогает избавиться от избыточных жировых отложений, поддерживает гибкость суставов. Он важен для образования пищеварительных соков, особенно желудочного. Большинство фруктов и овощей содержит достаточно) хлора.

Хотя животная пища и другие продукты также содержат вышеперечисленные минеральные вещества и витамины, они опущены в нашем изложении исключительно потому, что диета должна быть чистой, нетоксичной и сбалансированной. Это необходимо для развития тела и ума, обязательного, в свою очередь, для достижения духовного совершенства.

Пищеварение начинается еще до поступления пищи в ротовую полость. Привлекательный внешний вид, аромат приготовленной еды, сервировка стола, разговор о любимых блюдах обеспечивает появление аппетита, возникновение в центральной нервной системе условнорефлекторного сигнала на подготовку к работе желез пищеварительного тракта.

Пищеварительный тракт — самая древняя система в организме человека. Она предназначена для механической и химической обработки съедаемой пищи, всасывания полезной части переработанной пищи и выделения из организма неусвоенных остатков.

На поверхности кишечника, обработанные с помощью пищеварительных соков белки, жиры и углеводы пищи, расщепляются до веществ, способных всасываться в кровь и лимфу вместе с водой, солями и витаминами. Давайте проследим, что же происходит с пищей «внутри» с глотком еды в сложной схеме желудочно-кишечного тракта.

Пищевой комок, начиная свой путь от глотки, на протяжении всего пути перемешивается с пищеварительными соками.

Все пищеварительные железы вместе взятые вырабатывают около 6-8 литров соков в сутки. Большая их часть всасывается обратно в кишечнике, поверхность которого с учетом всех его складок велика и составляет около 200 м2 . Синтез соков осуществляют секреторные клетки, находящиеся в полости рта, кишечника, поджелудочной железы и печени. Этот процесс управляется в основном парасимпатической нервной системой и блуждающим нервом, в меньшей степени — симпатической. Кроме того, на работу желез влияют гормоны желудочно-кишечного тракта. Выброс этих гормонов стимулируется продуктами переваривания пищи и импульсами блуждающего нерва.

Пережеванная пища, пройдя пищевод длиной примерно в четверть метра, попадает в желудок. Пищевая кашица в желудке, называемая химусом, проходит первую стадию переваривания. Перемешивание химуса идет в течение 1-3 часов. В это время слюна еще продолжает расщеплять углеводы. Плохо пережеванная пища дольше задерживается в желудке, чем жидкая или кашицеобразная. Жирная пища эвакуируется из желудка только спустя 4 часа (или еще больше), белки покидают желудок в два раза быстрее, углеводы — еще быстрее.

Ежедневно в желудке вырабатывается 2-3 литра желудочного сока, представляющего собой смесь пепсиногена и соляной кислоты. Интересно, что натощак выделяется всего 10 мл сока в час, а во время еды — около 1000 мл в час.

Кислый химус из желудка поступает в двенадцатиперстную кишку тонкого кишечника, где перемешивается со щелочными соками поджелудочной и кишечных желез, а также желчью печени, имеющей также щелочную реакцию. В двенадцатиперстной кишке идет активное расщепление углеводов, белков и жиров. Здесь завершается расщепление белков до образованию растворимых в воде аминокислот. Другим ферментом жиры расщепляются здесь на глицерин и жирные кислоты. Процесс расщепления крахмала идет при движении пищи от глотки до двенадцатиперстной кишки, в которой он завершается с помощью специального набора щелочных ферментов.

Продукты пищеварения всасываются, главным образом, в тонком кишечнике.

Небольшая часть расщепленных белков всасывается уже в желудке, что служит дополнительным сигналом для стимуляции выделения желудочного сока. Большая же часть растворимых в воде аминокислот, а также жиров и углеводов всасывается в тощем и подвздошном отделах тонкого кишечника.

Слизистая оболочка этих кишок покрыта многочисленными ворсинками длиной около 1 мм. Функцией ворсинок является всасывание питательных веществ, подвергшихся действию кишечного сока, выделяемого кишечными железами. При этом жиры всасываются по лимфатическим сосудам, а белки и углеводы — по венозным, и проходят контроль печени. В тонкой кишке имеется лимфатический аппарат, служащий для обезвреживания вредных веществ и микроорганизмов. Излишняя вода, попадая с остатками пищи в толстую кишку, всасывается на 80% ее стенками. Жидкие остатки пищи превращаются в твердые и выбрасываются перистальтикой прямой кишки наружу. Среда толстой кишки имеет кислую реакцию благодаря сбалансированному процессу брожения и гниения.

У здорового человека двенадцатиперстная кишка стерильна, в тощей кишке имеется небольшое количество бактерий, а в подвздошной их значительно больше. Для толстой кишки является нормой бактериальная кишечная флора.

Углеводы сбраживаются бактериями до молочной и уксусной кислот, а также этилового спирта, углекислого газа и воды. Белки разлагаются на токсичные индол и скатол, биологически активные гистамин и терамин, а также водород, сернистый газ, метан и амины. В результате брожения в кишечнике создается кислая среда, препятствующая гниению. Нарушение равновесия между этими двумя процессами приводит к расстройству пищеварения с преобладанием одного из этих процессов.

Из рассмотрения процессов переваривания пищи становится понятным, почему многие религиозные и научные системы питания рекомендуют раздельное употребление белков, жиров и углеводов. Смесь этих трех продуктов трудно расщепляется щелочью слюны во рту, поскольку она предназначена только для углеводов. В кислой среде желудка расщеплению препятствует присутствие углеводов и жиров. Последние же, еще и резко замедляют эвакуацию пищевого комка из желудка.

Таким образом, основной закон пищеварения гласит, что; что каждый вид переваривается своим ферментом и в своем . отделе кишечника! Этот закон надо усвоить твердо и не нарушать его Это основа диетологии. Соблюдение этого закона ведет к гарантированному успеху в жизни и может также сэкономить до 80% денег, затрачиваемых на питание. Теперь о воде. Вода, . выпитая натощак, когда секреторные отделы желудочно-кишечного тракта пассивны, промыв желудочно-кишечный тракт, через 5-6 минут оказывается в толстом кишечнике. Здесь она всасывается по необходимости и будет использована для регенерации водного ресурса организма. Во время же еды воду пить вредно, потому что желудок и так выделяет в час 1 литр желудочного сока определенной концентрации в зависимости от вида, качества и количества пищи. Если съеденная пища сама по себе не является вредной, то нет смысла мешать ее усвоению, заливая желудок водой. Нормальная пища никогда и не вызывает жажды.

В заключение, несколько слов о двух важнейших железах,активно участвующих в пищеварении — поджелудочной железе и печени.

Поджелудочная железа расположена позади желудка на задней брюшной стенке. В поджелудочной железе различают две составные части, выполняющие две различные функции. Основная масса железы имеет внешнесекреторную функцию, выделяя свой секрет через выводные протоки в двенадцатиперстную кишку. Меньшая часть железы относится к эндокринным образованиям, выделяя в кровь инсулин, который регулирует содержание сахара в крови.

Печень — самая крупная железа нашего тела весом около 1500 г. Функции печени многообразны. Прежде всего, она является пищеварительной железой, вырабатывающей желчь, которая по выводному протоку поступает в двенадцатиперстную кишку. Вся кровь, оттекающая от кишечника, проходит через печень. При этом вредные для организма, такие, например, как алкоголь, а также ядовитые продукты белкового обмена, попадающие в кишечник с пищей и всасывающиеся в кровь, задерживаются в печени. Здесь они обезвреживаются, если функция печени еще не нарушена, и выводятся вместе с желчью через кишечник.

Для любителей алкоголя не плохо знать, что даже 100 г выпитого вина создают проблему ликвидации последствий этого для печени и других органов на две, а то и на три недели. Более частое употребление алкоголя приводит к накоплению !необратимых нарушений в печени и других органах.

Поэтому, не стоит поддаваться советам любителей выпить рюмку вина или коньяка перед обедом («Для аппетита», а то и «Для здоровья») или вечером («Чтобы расслабиться», «Снять усталость»). Эти проблемы решаются другим путем.

Желчь вырабатывается печенью постоянно в объеме 0,5-1,0 л в сутки. Когда пищеварение отсутствует, сфинктер Одди, через который желчь из печени попадает в двенадцатиперстную кишку, закрыт. В это время желчь скапливается в желчном пузыре объемом 50-80мл. В желчном пузыре желчь концентрируется в 5-10 раз. Это резервная желчь используется в двенадцатиперстной кишке при усиленном пищеварении, особенно, если в пище содержится большое количество жиров.

Итак, есть смысл по-хозяйски использовать все 200 квадратных метров поверхности желудочно-кишечного тракта. Это важно для здоровья.

Клетки нашего тела получают энергию в основном в результате окислительного распада питательных веществ, попадающих к нам из желудочно-кишечного тракта. Поэтому недостаточно только переварить пищу. К этим питательным веществам необходимо подвести кислород, а после ихвзаимодействия удалить продукты обмена, одним из которых является углекислый газ. Обмен газами между клетками и окружающей средой — это и есть процесс дыхание.

Стенки дыхательных путей состоят из костной и хрящевой тканей, благодаря чему они не смыкаются. Несмотря на резкую смену давления с положительного на отрицательное, воздух свободно циркулирует в обе стороны при входе и выходе. Основным органом дыхания являются легкие. Они расположены в грудной полости в плевральных мешках. Правое легкое объемнее левого на 10%, так как часть грудной полости слева занимает сердце. Легкие представляют собой губчатую массу, состоящую из легочных пузырьков, которые расположены на концах бронхов, разветвленных подобно кроне дерева. Пузырьки густо оплетены капиллярами малого круга кровообращения, и каждый из них заполнен воздухом.

Общая поверхность всех легочных пузырьков около 100 м2 . Это примерно в 50 раз больше площади поверхности кожи. Так что мы можем к нашей желудочной «квартире» добавить еще «полквартиры», которую занимают легкие.

Перенос кислорода из окружающей среды к клеткам проходит четыре стадии. Во время вдоха на первой стадии кислород попадает в альвеолы, затем — на второй стадии — из альвеол в кровь легочных капилляров. Оттуда на третьей стадии кислород кровью переносится к капиллярам ткани. На четвертой стадии благодаря диффузии из капилляров попадает в клетки, где вступает в биохимические обменные реакции. Удаление избыточной части углекислого газа протекает в обратном порядке.

Различают реберный и брюшной тип дыхания. При брюшном — в результате мощного сокращения диафрагмы органыбрюшной полости смещаются, и поэтому при вдохе живот «выпячивается». При реберном дыхании объем легких , увеличивается в основном за счет работы межреберных мышц. При брюшном дыхании глубже вентилируются легкие и облегчается возврат венозной крови от брюшной полости к сердцу.

Вдыхаемый воздух смешивается с воздухом, оставшимся в легких, который по объему больше вновь поступившей порции, поэтому изменение состава альвеолярного воздуха относительно невелико.

В организме не предусмотрено никаких органов, запасающих кислород воздуха. Достаточно пропустить шестьдесят — сто вдохов подряд, чтобы наступила смерть. Недаром овладение контролем дыхания в Йоге — одна из важнейших целей этой системы. Правильному дыханию, как и питанию можно научиться. Без преувеличения можно сказать —это все равно, что заново родиться и, даже, как утверждает учение Йоги, овладеть «тайной бессмертия».

Рассмотрим теперь другую очистительную систему —мочеполовую.

Одна из главных частей этой системы — почки. Почки избирательно удаляют различные вещества с целью поддержания постоянства химического состава плазмы крови и внутриклеточной жидкости. Они участвуют в регуляции водного, электролитного и кислотно-щелочного равновесия в организме. На медицинском языке это означает, что они поддерживают постоянство ионного состава, осмотического давления и других параметров внутренней среды. В почках образуется два фермента: ренин и эритропоэтин. Первый из них участвует в поддержании артериального давления и необходимого и достаточного объема циркулирующей крови. Второй косвенно стимулирует образование эритроцитов.

Почки расположены по бокам позвоночника на уровне последнего грудного позвонка. Правая почка лежит на 1,0-1,5 см ниже левой. Масса одной почки около 150 г.

Почка состоит из двух отделов. Наружный отдел медики называют корковым веществом, а внутренний — мозговым.

Структурно-функциональной единицей, непосредственно отвечающей за образование мочи, служит нефрон. В двух почках содержится от 2 до 2,4 млн. нефронов. Нефрон состоит из клубочка — почечного тельца, и почечного канальца. По мере прохождения крови через клубочки из нее образуется первичная моча, которая попадает в почечные канальцы и собирательные трубочки. Большая часть первичной мочи, в частности вода и большинство необходимых для организма веществ возвращается в кровь около канальцевых капилляров. Одновременно в первичную мочу поступают вещества, содержащиеся в крови, например, некоторые органические вещества, либо образующиеся в клетках канальцев — ионы водорода и аммония.

Фильтрация плазмы крови зависит от физико-химических свойств веществ таких, как молекулярная масса, растворимость в жирах и заряд. Средний диаметр пор клубочкового фильтра очень мал и составляет 3,5-4 нм (1нм=10-9 м), поэтому по мере возрастания диаметра (молекулярной массы) фильтруемых веществ, их прохождение через поры затрудняется. Например, молекула гемоглобина имеет диаметр 5,4 нм и практически не проходит через поры. Такие же вещества, как вода, мочевина, глюкоза, сахароза, инулин, диаметр молекул которых много меньше диаметра пор, свободно проходят через них.

Почки строго поддерживают постоянство ионного состава в объеме межклеточной жидкости. Так, если выпить литр чистой воды, то она будет выведена почками за 2-3 часа. Если же выпить такое же количество воды с растворенными в ней девятью граммами соли, то практически вся вода останется в организме.

Клетки стенок канальцев активно всасывают из первичной мочи около 90% содержащейся в ней воды и все вещества, необходимые организму. Из этих клеток они возвращаются в кровь, текущую по сети капилляров, оплетающих почечные канальцы. При этом затрачивается большое количество энергии. Так, часть кислорода, поступающего в кровь, расходуется в почках, масса которых менее 1% массы наше7о тела. У современного человека почки работают на пределе их возможностей и часто выходят из строя.

Вот почему избыток белка, острая, соленая пища и алкоголь являются дополнительной тяжелой нагрузкой для почек, также, впрочем, как избыток или недостаток воды.

Вторичная моча собирается в почечных лоханках, при этом концентрация веществ в ней возрастает во много раз. Благодаря перистальтическим сокращениям мочеточника она

стекает из почечных лоханок в мочевой пузырь и удаляется наружу.

Все более или менее осознанные системы питания сходятся в том, что пища должна состоять из белков, жиров и углеводов при их оптимальном весовом соотношении 1:1:4, неопределенного количества клетчатки, группы водорастворимых витаминов, жирорастворимых витаминов, минеральных веществ и воды.

Белки составляют основу тканей тела человека и структурных элементов клеток, входят в состав органов всех систем человека. Диетологи и специалисты по здоровому образу жизни не могут пока сойтись только в одном аспекте белкового рациона. Одни утверждают, что максимальная норма белка в суточном рационе взрослого человека составляет 1,5 г на 1 кг массы. Другие считают, что достаточно 0,25 г на 1 кг массы. Этим вопросом даже занималась Всемирная Организация Здравоохранения, которая пришла к выводу, что средняя норма составляет 0,5 г белка на 1 кг массы. Однако, этот вопрос до сих пор остается открытым.

Максимальное необходимое количество белка, равное 1,5 г на 1 кг веса, определил еще в прошлом столетии немецкий физиолог Фойт, собрав статистические данные о немецких семьях средней зажиточности. Ни на каких научных или экспериментальных данных полученная суточная норма в 120 г для 80-килограммового человека не основана. Тем не менее, открыв любой справочник официальной медицинской диетологии, всегда найдете эти 120 г белка. Однако существуют народы, придерживающиеся вегетарианства, для которых 1,5 г белка на 1 кг веса получить с пищей невозможно. Тем не менее эти народы живы и здоровы, несмотря на указания справочников.

Второй вопрос, который никак не может разрешить

1. Примечание: раздел о составе пищи публикуется по материалам книги Юрия Гуща "Введение в энциклопедию здоровья современная медицина, — это соотношение животных и растительных белков в пище. Белковая молекула состоит из аминокислот различного строения. Среди них восемь незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме.

Сторонники вегетарианства доказывают, что проблему незаменимых аминокислот решает употребление злаковых и бобовых в соотношении 4:1. Этот вопрос возникает потому, что в растительной пище некоторые незаменимые аминокислоты содержатся в малых количествах (имеется ввиду конечно же сверхнорма в 1,5 г белка на 1 кг веса), а в продуктах животного происхождения незаменимых аминокислот достаточно даже для поддержания этой сверхнормы. Умеренные диетологи предлагают компромиссное питание из белков животного и растительного происхождения.

За многие миллионы лет существования живой организм давно решил эту проблему. Поэтому масса разового суточного потребления белка вообще не имеет никакого значения для нас. К тому же в стрессовых критических ситуациях белок может быть синтезирован с использованием углекислого газа и азота воздуха, а также из запасов белка в виде отживших клеток и благодаря ресинтезу собственного белка. Тем более вряд ли стоит доверять пищевым инстинктам немецких бюргеров, живших 100 лет назад, когда поесть «в запас» считалось нормой.

П. Брэгг в течении 50 лет питался фруктами, овощами, злаками, а в качестве белков использовал орехи, семечки подсолнуха или другие растительные белки. По официальным канонам он должен был жестоко пострадать из-за исключения из меню незаменимых аминокислот, однако имел могучее «противозаконное» здоровье и прожил более 90 лет.

Последний очень важный вопрос, связанный с белками. Его количество определяет и вес пищи в целом. Так как соотношение белков, жиров и углеводов равно 1:1:4, то при 40 г белка объем пищи в сутки равен всего 40 г + 40 г + 160 г = 240 г. Количество клетчатки теоретически не имеет значения, хотя для улучшения перистальтики абсолютно все диетологи рекомендуют клетчатку «есть побольше». Если считать, что ее объем составляет 500-700 г, то суточное потребление твердой пищи не превышает 1 кг. Естественно, что масса минеральных солей, и витаминов незначительна и может в данном расчете неприниматься во внимание.

Из таблицы 1 следует, что в 100 . например мяса содержится 18 г белка, а в орехах — 15 г, поэтому для того, чтобы получить норму белка, скажем в те же 40 г, необходимо съесть 220 г мяса.или 300 г орехов в сутки. При этом в полученные 220 г входят 140 г воды и 20 г жира. Если же норма— 120 г, то в сутки надо съесть 600 г мяса.

Таким образом, подсчитывая остальные компоненты, можно определить объем пищи (с учетом или без учета воды), который будет зависеть от вида диеты, двигательной активности, климатических и погодных условий.

Жиры. Мало кто знает, что кроме незаменимых белков есть незаменимые жиры. Жиры представляют собой смеси различных эфиров глицерина и трех жирных кислот. Различают насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Именно некоторые ненасыщенные кислоты являются незаменимыми, т.е. не синтезируются в организме. Для человека важнейшей незаменимой ненасыщенной кислотой является линолевая.

Растительные жиры содержат намного больше незаменимых ненасыщенных жирных кислот, чем животные. Тут вегетарианцы имеют неоспоримое преимущество перед мясоедами. Кроме жиров существуют еще и жироподобные вещества. Пример жироподобного вещества — холестерин, который имеет большое значение в жизнедеятельности. Его синтез усиливается при переедании, снижении функций щитовидной железы, с уменьшением инсулина в крови, и ослабляется под влиянием витаминов В6 , РР, магния и в присутствии ненасыщенных жирных кислот, масел.

Углеводы являются главным источником и делятся на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Основным углеводом в рационе человека служит растительный крахмал, являющийся по своей химической природе полисахаридом. В организме, главным образом в печени и мышцах, углеводы запасаются в виде гликогена. Энергетические потребности головного мозга покрываются почти исключительно за счет глюкозы. Напротив, поперечнополосатые мышцы при недостаточном потреблении глюкозы • используют жирные кислоты как источник энергии.

Клетчатка — единственный вид неперевариваемых углеводов используется главным образом для улучшения перистальтики.

Только запасы жиров могут быть неограниченными. Кратковременный же запас белка составляет около 45 г, причем 10 % — в крови, 90% — в мышцах, а запасы гликогена 300-400 г. Именно поэтому при голодании на воде под управлением гипоталамуса идет ресинтез белка из менее нужных и больных белковых тканей и синтез гликогена из жира после наступления ацидотического криза.

А вот недоедание тем принципиально отличается от лечебного голодания на воде, что при нем кратковременные запасы белка и гликогена быстро истощаются, а это действительно может привести к заболеваниям, снижению умственной и физической трудоспособности.

Витаминами называют органические компоненты пищи, невырабатываемые в организме, необходимые в небольших количествах для его нормальной жизнедеятельности. Витамины делят на жирорастворимые (A,D,E,K) и водорастворимые (B1, B2 , В3 , В6 , В9 , В-12. C, Р, PP. H, парааминобензойная кислота), а также витаминоподобные вещества ( В13 , В15 , U, инозит, липоевая кислота, холин).

Обнаружены антагонисты ряда витаминов, которые препятствуют их всасыванию и обмену. Они называются антивитаминами. Примерами антивитаминов может служить авидин, содержащийся в яичном белке, являющийся антагонистом витамина Н (биотина).

Минеральные вещества входят в состав всех органов, тканей и жидкостей организма. Обнаружено, что организму необходимо более 60 элементов. Они делятся на макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор), микроэлементы (иод, фтор, железо, медь, цинк, мышьяк, марганец, бром, алюминий, никель, кобальт) и ультрамикроэлементы (золото, свинец, ртуть, радий). Единственным компонентом пищи, от дефицита которого часто страдают жители Центральной Европы, является железо. Его потребность составляет 12мг в сутки. Содержание железа в пище лишь с трудом покрывает потребность в этом микроэлементе. Основным источником железа являются сливы, дыни, персики, абрикосы, гранат, продукты животного происхождения.

Главная же проблема, с которой сталкивается современная цивилизация, это скорее избыток солей и микроэлементов, чем их недостаток. Их запасов вполне хватит на несколько месяцев голодной диеты. Так, мировая диетология установила, что суточное потребление поваренной соли для человека составляет 1 г. Если даже ничего не солить специально, то в обычном наборе продуктов этот грамм соли всегда набирается. Обычным же образом соленая пища содержит около 10 г соли, что губительно для организма.

Особенно при этом страдают дети, из которых вырастают потом настоящие солевые наркоманы. Избыточное потребление соли — самый лучший способ заработать гипертонию, суставные болезни и многое другое. Поскольку этот процесс происходит совершенно безболезненно и даже с некоторой долей удовольствия (соль — своего рода допинг), нашей цивилизации нужно непременно продолжать свой усилия в этом направлении, чтобы не «засолить» себя окончательно.

Впрочем, при передозировке практически любого микроэлемента возникают нарушения тех или иных физиологических функций. Особенно опасен в этом отношении фтор, токсическая доза которого лишь незначительно превышает суточную потребность.

Если белки и углеводы не накап]ливаются в организме более, чем на 2-3 суток, то жиры и соли могут накапливаться в неограниченном количестве. В течении по крайней мере сорокатысячелетней истории развития нашей цивилизации такие свойства организма человека были благом, поскольку запасы жира и солей позволяли в трудные периоды обходиться без пищи несколько месяцев, благо воды и свежего воздуха было сколько угодно. Сейчас же, при регулярном питании, способность к накоплению жира и солей стала настоящей бедой цивилизации.

По существу, искусство, питания и заключается в его балансировании на грани оптимального питания. Поскольку такое балансирование в реальной жизни очень сложно, то раздельное питание с периодическими голоданиями на воде является простейшим методом техники достижения такого равновесия. Поэтому именно этот метод взят на вооружение всеми без исключения религиозными и другими разумными диетами.

БУДЕТ ПИЩА ЛЕКАРСТВОМ

Советы Галины Шаталовой

— Как Вы относитесь к теории питания, принятой в нашей стране?

— В основе принятой у нас теории питания лежит убеждение в том, что человек восстанавливает затраченные на работу силы за счет калорийности продуктов питания. То есть для восполнения определенного количества килокалорий, потраченных в течение дня, вы должны съесть продукты, содержащие такое же количество калорий. Я считаю такой подход примитивным. Главное не калорийность пищи, а биологическая ценность и то, как она усваивается.) Наш организм способен восполнять затраты энергии низкокалорийной пищей, например, растительной. Это было подтверждено во время сверхмарафонского пробега. Марафонцы экспериментальной группы, питавшиеся кашами, соками и овощами, потребляли в день около 1200 килокалорий, а бегуны контрольной группы, которых кормили обычной, преимущественно мясной пищей, получали в день 6000 килокалорий. Медицинские наблюдения за обеими группами показали, что физически менее подготовленные спортсмены первой группы оказались физически выносливее.

— Вы считаете, что человек может обойтись без мяса?

— Начну издалека. Объективные законы природы определяют границы существования, особенности движения, дыхания и питания каждого вида живых существ, в том числе человека. Вне этих видовых условий все представители живой природы болеют и погибают. Представьте себе березу, которую пересадили на песчаную почву. Если она и приживется, то будет чахлой, низкорослой, с кривым стволом.

То же самое касается и характера питания. Травоядные, например коровы, должны питаться травой, обезьяны едят плоды деревьев, а хищники — мясо жертвы. По строению челюсти и особенностям желудочно-кишечного тракта человек относится к плотоядным животным, у него нет никаких признаков хищника, и он должен есть растительную пищу. Более того, данные науки свидетельствуют о том, что несмотря на потребление мяса в течение уже нескольких тысячелетий, в организме человека не произошло никаких эволюционных изменений, которые сделали бы его хищником. Тем не менее, принято считать, что нам необходимо есть мясо, особенно при физической работе. Укоренилось представление, что, поскольку в результате работы человек теряет белки, он должен восполнять их белками, то есть потреблять мясо. Нелепость этого представления можно понять, вспомнив, к примеру, как питается верблюд. Он ест только верблюжью колючку, лишенную жира, и при этом заполняет жиром свои горбы. Немецкий физиолог Фойт считал, что для восстановления сил человек должен потреблять в сутки в среднем 118 граммов пищевого белка. Но теряет он в сутки 300 граммов. Следовательно, восстановление белка в организме идет 'не только за счет потребления пищевого белка. Наш организм может сам вырабатывать нужные ему вещества, получая энергию для этого из других каналов. А когда мы едим мясо и другие не предназначенные для нас природой продукты, мы мешаем работе этого отлаженного механизма. Однако в силу своих особенностей человек способен адаптироваться к питанию чужого для него вида, в данном случае питанию мясом. Но такая адаптация рано или поздно приводит к болезням. К тому же адаптационные резервы организма исчерпываются.

— А как Вы относитесь к молоку?

— Человек, как и все млекопитающие, вскармливает своих детей молоком. В грудничковый период организм ребенка не способен воспринимать чужеродные белки и жиры. Именно поэтому грудной ребенок может питаться только молоком, но никак не коровьим. В животном мире та же картина. Где вы видели в природе, чтобы волчонок вскармливался молоком медведицы, а теленок молоком волчицы. Разумеется, оставшегося без матери волчонка человек может выкормить коровьим молоком, как он часто делает с котенком, но это уже нарушение законов природы. Взрослые животные молока не пьют совсем. То, что взрослые люди пьют молоко, является еще одним примером бездумной траты адаптационных резервов. И даже при наличии генетической, сложившейся на протяжении жизни многих поколений привычки к молоку и молочным продуктам, их потребление также является насилием над законами природы. И не проходит для человека бесследно.

— Мясные и молочные продукты нежелательны. Что нам остается?

— Немало. Растительные продукты, к которым относятся овощи, фрукты, ягоды, съедобные травы, крупы, зерновые, бобовые, семечки, орехи, мед.

Все продукты можно разделить на живые и мертвые. К живым относятся продукты, сохранившие свои биологические свойства, главное из которых — способность давать потомство. Кусок колбасы или мяса дать потомство не может. Следовательно, они мертвые. Это как раз и есть третья причина, почему употребление мясных продуктов нежелательно. А вот фрукты, имеющие семечки, или, скажем овес, способны прорасти. То есть они живые. Чего не скажешь о «Геркулесе», раздавленных, то есть убитых, зернах овса. Следует также учесть, что разогревая живые продукты на огне, мы убиваем их. Прошедшие тепловую обработку продукты надо есть сразу. Повторное подогревание ранее приготовленных кулинарных блюд недопустимо:

Важно помнить и о совместимости веществ. Яичная вермишель, например, являет собой недопустимое сочетание белков (то есть яиц) и углеводов (то есть муки). Причем муки белой, лишенной витаминов, минеральных веществ и необходимых ферментов. Об этом писал еще Шелтон. Недопустимо также подсаливать или подслащивать пищу. Сладкий вкус каш, печенья, хлеба и сухариков тормозит выделение ферментов, преобразующих крахмалы в сахара. При этом крахмалы превращаются в шлаки, мешающие перевариванию пищи.

— Как следует питаться?

Целебное питание включает продукты, предназначенные для человека природой, то есть прежде всего растительные продукты и мед. Сразу перейти на такое питание трудно, и в переходный период можно есть яйца и рыбу. Если вы пока не в силах отказаться от мяса, помните, что оно переваривается около 8 часов и не совместимо с крупами и картошкой. Объем потребляемой за один раз пищи не должен превышать естественного объема нерастянутого желудка, то есть 300-400 граммов. Промежутки между едой должны быть не менее 3-4 часов. Пить следует до еды. Нельзя запивать пищу и пить в течении 2 ч асов после еды.

Часто в переходный период люди жалуются, что постоянно хотят есть. Ложное чувство голода вызвано тем, что ваши желудки растянуты от чрезмерного потребления пищи. Количество пищи, которое вы должны съесть, чтобы заполнить желудок и почувствовать себя сытым, намного превосходит естественные потребности организма. Когда объем желудка в результате правильного питания вернется к норме, ваш аппетит станет естественным и ощущение постоянного голода пройдет. Вы сможете есть два раза в день, а подготовленному человеку будет достаточно и одного раза.

Если вы будете следовать этим нехитрым принципа ваша пища будет вам лекарством.

ПИЩА ЭТО НЕ СТОЛЬКО ПИТАНИЕ, СКОЛЬКО МИРОВОЗЗРЕНИЕ

«Мое питание состоит главным образом из горячей овсяной каши, которую я ем два раза в день с пшеничным хлебом. Кроме того, за обедом я ем щи или картофельный суп, гречневую кашу или картофель, вареный или жареный на подсолнечном или горчичном масле, и компот из чернослива и яблок. Обед, который я съедаю вместе с семьей, может быть заменен, как я это пробовал делать, одной овсяной кашей, которая составляет мою основную пищу. Здоровье мое не только не пострадало, но значительно улучшилось с тех пор, как я отказался от молока, масла и яиц, а также сахара, чая и кофе», — писал Лев Толстой.

Великий писатель пришел к идее вегетарианства в пятидесятилетнем возрасте. Это было связано с тем, что именно этот период его жизни ознаменовался мучительными поисками философского и духовного смысла человеческой жизни. «Сейчас, на исходе четвертого десятка, у меня есть все, что обычно понимается под благополучием, — говорит Толстой в своей внаменитой Исповеди. — Но я вдруг осознал, что не знаю, зачем мне все это нужно и зачем я живу».

Толчком к тому, чтобы стать убежденным вегетарианцем послужил случай, когда Толстой явился невольным свидетелем ого, как резали свинью. Зрелище настолько потрясло писателя своей жестокостью, что он решил отправиться на одну из тульских боен, чтобы еще острее пережить свои чувства. На его лазах убивали молодого и красивого быка. Мясник занес кинжал Над его шеей и ударил. Бык как подкошенный упал на брюхо, неловко перевалился на бок и судорожно забил ногами. Другой мясник навалился на него с противоположной стороны, пригнул го голову к земле и перерезал горло. Черно-красная кровь хлынула, как из опрокинутого ведра. Тогда первый мясник начал снимать с быка шкуру. В огромном теле животного еще билась жизнь, а из залитых кровью глаз катились крупные слезы. Эта ужасная картина заставила Толстого многое переосмыслить. Он не мог простить себе того, что не помешал убийству живых существ, и потому стал виновником их смерти. для него, человека, воспитанного в традициях русского православия, главная христианская заповедь «не убий» приобрела новый смысл. Употребляя в пищу мясо животных, человек становится косвенно причастен к убийству, нарушая таким образом религиозную и нравственную мораль. Для того чтобы причислить себя к категории нравственных людей, необходимо снять с себя личную ответственность за убийство живых существ — перестать есть их мясо. Толстой сам полностью отказывается от животной пищи и переходит на безубойное питание.

С этого момента в ряде своих работ писатель развивает мысль о том, что этический — нравственный — смысл вегетарианства заключается в недопустимости любого насилия. Он говорит о том, что в человеческом обществе насилие будет царить до тех пор, пока не прекратится насилие над животными. Вегетарианство поэтому — один из основных способов положить конец злу, творящемуся в мире. К тому же жестокость по отношению к животным — это признак низкого уровня сознания и культуры, неумение по-настоящему чувствовать и сопереживать всему живому. В статье «Первая ступень», напечатанной в 1892 году, Толстой пишет, что первым шагом на пути нравственного и духовного совершенствования человека является отказ от насилия над другими, а началом работы над собой в этом направлении — переход на вегетарианское питание.

Однако, по мнению Толстого, вегетарианство — это только одна из составляющих человеческой этики и нравственности. Нравственное и духовное совершенствование возможно лишь при условии, если человек откажется от огромного количества различных прихотей, которым он подчиняет свою жизнь. К таким прихотям Толстой относил прежде всего праздность и обжорство. В его дневнике появилась запись о намерении написать книгу «Жранье». В ней он хотел выразить мысль о том, что неумеренность во всем, в том числе в еде, означает отсутствие бережного отношения к тому, что нас окружает. Следствием этого является чувство агрессии по отношению к природе, к себе подобным — ко всему живому. Если бы люди не были так агрессивны, считает Толстой, и не уничтожали то, что дает им жизнь, в мире воцарилась бы полная гармония.

Достоин внимания и тот факт, что не только Лев Толстой, но и другие известные писатели, ученые, философы — те, кому по роду занятий было свойственно задумываться над вопросами развития человеческой личности, заниматься поиском решения духовных и нравственных проблем человека, — в конечном итоге приходили к вегетарианству. Среди его великих представителей —Пифагор, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джордж Байрон, Бернард Шоу. Подобно Толстому, через осознание моральных и этических норм они выходили на более высокий уровень сознания и многое изменяли в своей жизни. Так, по отзывам современников, великих вегетарианцев, как правило, отличала от других людей острота мысли, более глубокое проникновение в суть вещей, огромное чувство сострадания к чужой боли, открытость ко всему новому и нетрадиционному.

СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ

В важном вопросе человеческой жизни — вопросе питания господствует удивительный хаос. Человек словно спит и никак не может отличить полезную пищу от вредной, естественную для организма от неестественной. Лошадь, корова, собака, волк, самый жалкий червяк не тронет того, что им вредно, лишь «царь природы» со своим разумом не может отличить полезного от вредного, жить в рамках природных законов.

Положительный опыт, выдержавший испытания временем, люди стараются не замечать, не видеть. Ведь он нарушает устоявшийся стереотип мышления, ритм невежества и неведения, возможности много и вкусно есть, а ортадоксов —идеологов питания лишит зарплаты, титулов, почета. Пусть будет по притче: «Дед торговал коврами, объелся плова — умер, я торгую коврами, объемся плова — умру, сын тоже будет торговать коврами, тоже объестся плова и умрет».

Способ жизни Льва Толстого, Поля Брэга, жителей Тибета, которые в течении всей жизни едят лишь ячменные лепешки, сухофрукты, овощи и изредка коровье масло, сохраняя до смерти целые зубы и доживая до 100-150 лет, убедительно и наглядно утверждает преимущества естественного и здорового образа жизни, не нуждается в научном обосновании и коммерческой рекламе.

Диету следует поддерживать постоянно, в течении всей жизни. Любое изменение питания требует перестройки всего организма и изменения его химического состава, что в концеконцов разрушает здоровье и укорачивает жизнь. Когда изменения состава пищи происходят часто, организм оказывается непрерывно в переходном режиме, неблагоприятном ни с точки зрения эффективности работы пищеварительной системы, ни с точки зрения сохранения его общей устойчивости, необходимой для обеспечения здоровья и долголетия.

В питании, как и во всех процессах природы, существуют законы. Нарушение их не проходят бесследно. Животные и сегодня живут по этим законам, руководствуясь инстинктом и рядом других, данных природой им средств. Человек утерял инстинкт, заменил его разумом и наукой, а теперь рассчитывается за этот обмен своим здоровьем и отрицательной кармой.

Время от времени мудрые и светлые души, стараясь хоть в какой-то степени облегчить физическое бытие человека, продлить срок его земной жизни, дополняли науку и питании разумными разработками, но, как и Христос, либо распинались, либо подвергались насмешкам, изгонялись из науки, общества, жизни.

К таким разработкам, способствующим оздоровлению человека, относится теория о раздельном питании американского врача-гигиениста, почетного доктора наук Герберта Шелтона (1895-1985 гг).

Осознавая острую необходимость в обучении естественному образу жизни, он говорил: «Вероятно, величайшая потребность нашего века — правильные знания о физиологии нашего организма и законов, управляющих жизнью, здоровьем и болезнью. Прискорбно, что люди умирают от нарушения простых законов, когда даже элементарное знание не только помешало бы преждевременно стать пищей для земляных червей, но сделало бы всю их жизнь прекрасной и счастливой».

ТЕОРИЯ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Пищевые продукты в том виде, в каком мы их съедаем, являются сырьем питания. В качестве белков, углеводов и жиров они в таком виде не усваиваются организмом. Сначала они должны подвергнуться процессу распада, очищения и целой серии других сложных процессов, посредством которых желудочно-кишечный тракт переводит продукты питания в состояние строительного материала для нашего тела. Все эти процессы идущие на ядерном атомном и клеточном уровне объединены общим термином «пищеварение».

Хотя процесс пищеварения является частично механическим благодаря разжевыванию, проглатыванию и взбалтыванию пищи, физиология пищеварения в значительной степени представляет собой изучение химических изменений, которым подвергается пища при прохождении через пищеварительный тракт.

Растения и животные вырабатывают растворимые каталитические вещества, коллоидные по своему характеру, но лишь немногие из них стойки к теплоте, которую они (растения и животные) используют во многих процессах расщепления одних соединений и образования внутри себя других. К этим веществам применим термин «энзим». Известно много энзимов. Они участвуют в реакции разложения сложных пищевых веществ до более простых соединений, которые приемлемы для кровяного потока и используются клетками организма для образования новых клеток.

Поскольку действие энзимов в пищеварении очень напоминает ферментацию, раньше эти вещества назывались ферментами. Однако ферментация осуществляется живыми ферментами — бактериями. Продукты ферментации (брожения) неидентичны продуктам энзиматического распада пищевых продуктов и непригодны в качестве питательных веществ. Более того — они ядовиты. Гниение — тоже результат действия бактерий, оно вызывает образование ядов, некоторые из которых очень вирулентны.

Каждый энзим специфичен по своему действию, то есть он действует только на один класс пищевых веществ. Энзимы, которые действуют на углеводы, не действуют и не могут действовать ни на белки, ни на соли, ни на жиры.

Это специфическое действие энзимов имеет большое значение, так как пищеварение проходит через различные стадии, при этом каждая стадия требует действия своего энзима, и различные энзимы в соответствии выполнить свою работу только в том случае, если предыдущая была выполнена надлежащим образом своими энзимами. Например, если пепсинне превратил протеины в пептоны, то энзимы, которые превращают пептоны в аминокислоты, не способны действовать на протеины.

Пищеварение начинается во рту. Все пищевые продукты дробятся на более мелкие частицы при помощи разжевывания, они тщательно насыщаются слюной. Что касается химической стороны пищеварения, то только пищеварение крахмала начинается во рту. Слюна во рту, обычно представляющая собой щелочную жидкость, содержит энзим, называемый птиалином, он действует на крахмал, расщепляя его до мальтозы (комплексный сахар), на нее в кишечнике действует энзим мальтоза, превращая ее в простой сахар (декстрозу). Действие птиалина на крахмал является подготовительным, поскольку мальтоза не может действовать на крахмал.

Птиалин разрушается слабой кислотой, а также в сильнощелочной среде. Он может действовать только в слабощелочной среде. Эти границы действия энзима делают важным способ, которым мы смешиваем наши крахмалы, так как если они смешиваются с кислыми продуктами или продуктами, вызывающими кислую секрецию в желудке, то действию птиалина наступает конец.

Состав желудочного или гастрического сока колеблется от почти нейтрального до сильно кислого, в зависимости от характера съеденной пищи. Он содержит три энзима: пепсин, который действует на белок, лапазу, которая имеет слабое действие на жиры, иреннен, который свертывает молоко. Здесь нас интересует только пепсин. Он способен инициировать пищеварение всех видов белков. Это очень важно, так как оказывается, что это единственный энзим с такой способностью. На различных стадиях пищеварения белка действуют различные энзимы, расщепляющие белок. Пепсин действует только в кислой среде и разрушается щелочью. Низкая температура, которая характерна для охлаждения напитков, замедляет и даже прекращает действие пепсина. Алкоголь же осаждает этот энзим.

Есть основания считать, что человек когда-то подобно низшим животным инстинктивно избегал вредных сочетаний пищи, и сейчас у него сохранились следы старых инстинктов. Но как только человек зажег факел интеллекта на руинах инстинкта, он вынужден был искать свой путь в сбивающем с толку хаосе сил и обстоятельств с помощью глупого метода проб и ошибок.

По крайней мере, так было до тех пор, пока он не собрал достаточных знаний. Понимание проверенных принципов дало ему возможность управлять своим поведением в свете полученных знаний. Затем, вместо того чтобы отвергать огромную массу с трудом собранных физиологических знаний, связанных с пищеварением, или благоприятно истолковывать, как бывает у профессиональных физиологов, нам следует использовать эти знания на практике. Если физиология пищеварения может привести нас к практике приема пищи, которая обеспечит лучшее пищеварение, а следовательно, и лучшее питание, то только глупый будет игнорировать ее огромную важность для нас, как для здоровых, так и для больных.

Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов по Шелтону

Чтобы ясно понять, какие сочетания пищи отвергаются нашими энзиматическими ограничениями, необходимо рассмотреть все возможные сочетания и вкратце обсудить их с точки зрения пищеварения.

I. «КИСЛОТА — КРАХМАЛЫ».

Никогда не ешьте, углеводную и кислую пищу в один прием.

Не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грепфруктом, ананасом, помидорами и прочими кислыми фруктами.

Энзим птиалин действует только в щелочной среде; он разрушается слабой кислотой. Фруктовая кислота не только мешает усвоению углеводов, но и сп особствуе т их ферментации (бро жению ).

При повышенной кислотности желудка очень трудно усваиваются крахмалы. Во время их приема возникает большой дискомфорт, они бродят и отравл яют организм.

Наивысшая эффективность пищеварения требует, чтобы мы питались таким образом, чтобы создать наименьшие препятствия для функции пищеварения, а не искать неуклюжие предлоги для продолжения нашего привычного бессистемногопитания. Это особенно важно при болезни и нарушенном пищеварении.

II. «БЕЛКИ — УГЛЕВОДЫ».

Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи.

Это означает: не есть орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами и т.д. Графу Сэндвичу принадлежит честь изобретения сандвича — современной диетической мерзости. Гамбургер, подобная же мерзость, также является современной диетической инновацией. Бутерброды с яйцом, сыром, ветчиной и подобные им сочетания белка с углеводами имеют недавнее происхождение. Природа никогда не сотворяла бутербродов.

Усвоение углеводов (крахмалов и Сахаров) и белков столь различно, что, будучи смешаны в желудке, они мешают усвоению друг друга.

Конфеты, сахар и тому подобные сладости сильно препятствуют удалению желудочного сока и заметно задерживают процесс пищеварения. А при большом разовом потреблении конфеты прямо подавляют деятельность желудка. Как бы ни влияло сочетание крахмала с белками на усвоение белков, но для усвоения крахмала оно всегда является разрушительным.

III. «БЕЛОК — БЕЛОК».

Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи.

Не принимайте в один прием пищи орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и орехи, или сыр и яйца и т.д. Молоко, если его вообще потреблять, лучше принимать отдельно. Д-р Гибсон пишет: «Лучший способ обращения с молоком — или потреблять его отдельно, или вообще отказаться от него». Два белка различного вида и различного состава, требующие разных пищеварительных соков, причем разной концентрации, выделяемых в желудок в разное время, нельзя потреблять в одно время. Правилом должно быть: один белок в один прием.

IV. «БЕЛОК — ЖИРЫ»

Не ешьте жиры с белками.

То есть не ешьте сливки, сливочное масло, растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение соответствующих желудочных соков на мясо, орехи, яйца и другие белки. Жиры, смешанные с пищей, задерж ивают развитие аппетитного сока, снижают его количество. Присутствие жира в желудке уменьшает производство биохимического сока. Жирные кислоты ослабляют работу желудочных соков, снижает деятельность желудочного сока, уменьшают количество пепсина и соляной кислоты, могут сократить общую пищеварительную деятельность более чем на пять-десять процентов. Этот тормозящий эффект может исходить от жиров даже в кишечнике. Растительное масло, введенное в прямой кишечник, уменьшает количество желудочного сока, хотя и не меняет его качество (масляные кл измы вредны) .

Следует отметить, что сочетание «жиры-крахмал» хорошо проявляются положительно как для желудка, так и для кишечника. Академик Павлов указывал, что жир и крахмал (хлеб и сливо чное масло) менее трудны для усвоения и пояснил: «Хлеб требует для себя лишь немного желудочного сока и немного кислоты, а животный жир, возбуждающий поджелудочные железы, дает большое выделение фермента как для себя, так и для крахмала и белка хлеба».

Во всем, что мы едим, имеется белок. Но в большинстве видов пищи его так мало, что в сочетаниях пищи мы его игнорируем. Все правила сочетания пищи должны относиться лишь к концентрированным крахмалам, сахарам, жирам и белкам.

V. «КИСЛОТА — БЕЛОК»

Не ешьте кислые фрукты с белками.

Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы и тому подобные кислоты нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами. Академик Павлов убедительно продемонстрировал тормозящее влияние кислот, как фруктовых кислот, так и кислых последствий самого брожения, на пищеварение. Кислые фрукты, тормоз явыделение желу дочного сока (беспрерывного выделения которого настоятельно требует белковая пища), сильнозадерживают усвоение белков, что ведет к их разложению. Орехи и свежий сыр — едва ли не единственные белковые продукты, которые не быстро разлагаются в подобных условиях, но их усвоение все равно задерживается. Кислоты не тормозят выделение желудочного сока лишь в такой же мере, как жиры орехов или деревенского сыра. В противовес точке зрения определенных кругов, будто апельсиновый, грейпфруктовый, ананасвый и прочие ф руктовые соки способствуют усвоению белков, на самом деле такие кислоты фактически задерживают усвоение белков. Так называемые специалисты по здоровью и диетологи, которые игнорируют этот факт и продолжают рекомендовать кислые фруктовые напитки во время еды, недостойны того доверия, которое им оказывают те, кто ищет их совета. Лимонный сок, уксус, маринады и пр. при смешивании с пищей задерживают выделение соляной кислоты в желудке. Подобно тому, как кислоты препятствуют выделению соляной кислоты, так же препятствуют выделению пепсина сода и щелочи, которые снижают кислотность в желудке.

VI. «САХАР — КРАХМАЛ»

Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи.

Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар, мед, сиропы, патока и т.п. на хлебе или в одном приеме со злаками, картофелем, сахар со злаковыми и т.д. вызывают брожение. Отвратительны горячие пирожки с медом или сиропом.

Практика потребления крахмалов, прикрываемых сладостями, — плохой способ приема углеводов. Когда сахар попадает в рот, он быстро наполняется слюной, в которой, однако, нет птиалина. В то же время птиалин нужен для усвоения крахмала. И если крахмал прикрыт сахаром, желе, джемом, сиропом и тому подобным, то вкусовые окончания вводятся в заблуждение. Сладкие фрукты с крахмaлaми вызывают такое же брожение и производят такие же продукты распада, что и сахар, желе, сиропы. Мы не должны их потреблять вместе с крахмалами.

VII. «КРАХМАЛ — КРАХМАЛ»

Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием.

Правило потреблять лишь одну крахмалистую пищу в один прием, видимо, является даже более важным в качестве средства избежать переедания крахмалов, нежели как средства избежать плохого сочетания пищи. В то время как переедание крахмалов может привести к брожению, сочетание двух крахмалов необязательно может вызвать.

Многие утверждают, что живой организм испытывает непоколебимую потребность и склонность к какому-то определенному виду крахмала в определенное время. Если два или более видов крахмала потребляются в один прием пищи, в одно и то же время, то один из крахмалов отсортировывается для усвоения и ассимиляции, а другой остается нетронутым в желудке, не только не проходя для дальнейшего пищеварения в кишечник, но задерживая усвоение прочей пищи с сопутствующими результатами в виде бр ожения, кислого желудка,отрыжки и т.п.

Крахмал един. Существует лишь большое разнообразие крахмалистой пищи. Гигиенисты рекомендуют лишь один крахмал в один прием, и не потому, что между ними происходит какой-то конфликт, а потому, что такое потребление ведет к фактическому перееданию данного вещества.

Разъясняя шутливо правила потребления углеводов, д-р К. Фредерикс писал: «не сервируйте в один прием более двух видов пищи, богатой сахаром или крахмалом. Если вы подаете хлеб и картофель, ваш лимит на крахмал исчерпан. Прием пищи, включающей горох, хлеб, картофель, сахар, кекс и многочисленные послеобеденные добавки, должен тогда включать и капсулу с комплексом витамина В, и бикарбонат соды (помимо той, что используют на овощах), и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим дегенеративным болезням».

Более чем сорок лет в кругах гигиенистов правилом является потребление лишь одного крахмала в один прием пищи и никакой сладкой пищи с крахмалами.

VIII. «ПРИНИМАТЬ ДЫНЮ ОТДЕЛЬНО»

Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь нужно всегда есть отдельно.

Люди, жалующиеся, что дыни «несовместимы» с ними, увидят, что при отдельном потреблении (но не между главными приемами пищи) они будут наслаждаться дынями без всякоговпоследствии дискомфорта.

Из-за того, что дыни легко разлагаются, они не сочетаются ни с какой другой пищей.

IX. «ПРИНИМАТЬ МОЛОКО ОТДЕЛЬНО»

Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще.

Молоко является естественной пищей млекопитающего молодняка. При этом каждый вид животных производит молоко, специфически и точно приспособленное к разным потребностям собственных детенышей. Правилом является то, что молодняк принимает молоко отдельно, а не в сочетании с другой пищей.

Молоко действует как непроводник. Его жир препятствует выделению желудочного сока некоторое время после приема пищи. Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией. И это мешает усвоению другой пищи, если она принимается вместе с молоком.

Пищеварительный тракт человека приспособлен к перевариванию природных запрограммированных для нашего организма сочетаний, но он явно не приспособлен к перевариванию случайных и беспорядочных сочетаний. Современные цивилизованные привычки питания так сильно отличаются от того, что мы наблюдаем в природе, что невозможно считать их привычками нормального питания.

Предлагаемая Гербертом Шелтоном классификация призвана помочь сориентироваться в многообразии продуктов, запомнить основные принципы и их сочетания.

Для удобства основные виды продуктов сведены в таблицу, различные сочетания в которой оцениваются по трехбалльной системе. Хорошим сочетаниям присвоена четверка, допустимым — тройка, несовместимым — двойка.

ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ

В детском питании есть свои особенности и свои подводные камни. Одно из основных отличий связано с ростом детского организма. Соответственно, ребенку требуется значительно больше белков, чем взрослому. Зная об этом, многие стараются составлять высокобелковые рационы, забывая о том, что даже в обычной «взрослой» пище белка содержится больше, чем в грудном молоке.

У детей в совершенстве функционируют регуляторные механизмы, управляющие приходом и расходом энергии. Организм ребенка всегда отлично знает, что ему нужно и в каком количестве. Правда, при изобилии спадких и вкусно приготовленных блюд (жареных, жирных, со специями и т.п.) аппетитом будет руководить уже не физиологическая потребность, а язык.

Оптимальная регуляция сохраняется примерно до 14-17 лет. В дальнейшем она остается на высоком уровне лишь при здоровом образе жизни.

Вот основные правила питания детей.

1. Не стоит особо придерживаться режима. О каком обеде может идти речь, когда в этот момент надо запускать ракету или укладывать куклу спать? Эти дела для ребенка ничуть не менее важны, чем для взрослого интересная работа, отдых или любовь. А ведь дети, даже совсем крохотные, — это уже полноправные люди, пусть пока нуждающиеся в заботе.

Еда же без чувства голода и без удовольствия, как мы знаем, впрок не идет. И пусть малыш играет, — когда проголодается, сам прибежит домой. И не беда, если он поел не три раза в день, а два или пять. При нормальной пище и отсутствии насилия не будет ни переедания, ни недоедания.

2. О насилии. Часто детей уговаривают съесть за маму, за папу, за деда, за бабу…" или даже принимают волевое решение: «Не встанешь из-за стола, пока не доешь». А представьте, каково будет вам самим, если перед вами с подобным приказом поставят кастрюлю баланды? Или после сытного обеда заставят съесть еще тазик борща?

Ребенок не хочет есть, потому что в данный момент организму эта еда не нужна, только и всего. Иногда, правда, бывают капризы, но лишь когда ребенок сыт!

Аппетит может появиться через час, и не стоит на это обижаться. Это нормально. Но аппетит не на печенье или конфеты, а на кашу, картошку, молоко или яблоко!

3. Отдельно остановимся на питании ребенка при болезнях. Очень широко распространена практика откармливания больных детей. Считается, что организму нужны дополнительные силы на борьбу с болезнью.

Парадокс заключается как раз в том, что силы действительно нужны и организм мобилизует все ресурсы на восстановление пошатнувшегося равновесия. И есть больному не хочется как раз потому, что вся его энергия «разбирается» с болезнью и ее просто не остается на переваривание. Срабатывает животный инстинкт, направленный на выживание, и еда буквально «не лезет». Не случайно заболевшие звери не притрагиваются к пище, даже лежащей перед носом.!

И принудительное «лечебное» кормление в таких случаях наносит прямой вред нашим детям (как, впрочем, и взрослым). Множество случаев детских смертей от болезней можно было бы предотвратить, если бы неграмотные в этом вопросе мамы не запихивали в детей столь нежелательную для них в это время еду…

Лучше всего предложить заболевшему малышу горячее питье — теплый морс, чай с медом и т.п. ( но не молоко, которое при простудах «работает» на болезнь). По желанию — каши, салаты, картошка, хлеб, а еще лучше — фрукты или сухофрукты. Но только по желанию, когда ребенок сам вспомнит о еде! И каждый день ставить клизмы. И не волноваться, если ребенок почти не ест три-четыре и даже семь дней подряд. Все идет как надо, и организм сам, безо всяких лекарств, успешно борется с болезнью.

4. В повседневном питании лучше всего предоставить детям возможность самим выбирать изо всех имеющихся на столе продуктов. Тем самым сама собой решается «проблема сбалансированного рациона».

В некоторых элитарных зарубежных детских учреждениях ребенок давно уже имеет возможность выбирать из нескольких блюд те, которые ему по душе. Многолетние наблюдения показали, что при такой свободе дети интуитивно составляют для себя наилучшее во всех отношениях меню. Роль взрослых сводится в основном к ориентации детей на правильноесочетание продуктов.

5. Фрукты можно давать детям без ограничений. Они очень полезны и объесться ими практически невозможно. Но и в случае отказа от них принуждать не стоит. При дефиците какого-нибудь витамина или микроэлемента ребенок сам набросится на необходимое ему яблоко или на зелень.

Нужно следить, однако, за сочетанием фруктов с другой пищей. Вообще правила сочетания справедливы и для взрослых, и для детей. При правильном соединении продуктов у здоровых детей стул нормальной консистенции, без запаха, отсутствует газовыделение, язык чистый и красный.

6. Многие считают, что дети будто бы не могут нормально расти без мяса. Разумеется, это не так, что и доказывает опыт многих семей. Более того, избыток любых белков вреден. Белковую пищу можно давать детям один или два раза в день, по их желанию, но не волноваться, если творогу или гороховой каше ребенок предпочитает рис или картофель. (При избытке белков н аблюдается усиление окраски мочи, она приобретает резкий неприятный запах и после отстаивания может давать большой слой осадка.

7. Молоко — отличная еда для детей. Но смешивать его с крахмалами и, в частности, варить каши на молоке нежелательно. И хотя нельзя не признать, что дети переваривают такие сочетания лучше взрослых, вред от подобной пищи все равно большой.

Лучше всего есть молоко ( комнатной температуры или теплое, но не из холодильника!) как отдельную пищу. Хотя если кушанье состоит из творога с морковью или с помидорами, то молоко вполне подойдет.

8.О сладостях. Если и давать их ребенку, то хотя бы не после еды. Можно за полчаса, за час. Обычно же делают как раз наоборот…

Но сладости детям нужны. Поэтому неплохо, когда есть возможность предложить ребенку на весь день фрукты, или замоченные сухофрукты, или арбузы, дыни, и пусть он сам, по своему выбору, ест то, что хочет и когда захочет. Наверняка в этот день ребенок и не вспомнит о супе и каше, а несколько таких дней в месяц дадут ему огромный потенциал здоровья.

9. Воды детям, как правило, дают столько, сколько они хотят. Воду лучше брать сырую, отстоянную или пропущенную через бытовой фильтр «Родник». Еще лучше подходит талая вода.

Неплохо постепенно приучать детей выпивать по 1/4-1/2 стакана т еплой воды утром, после пробуждения, за полчаса до еды и вечером, перед сном.

10. В отличие от взрослых ребенок почти никогда не ест впрок, не пытается заглушить едой плохое настроение и, как следствие, не переедает. Поэтому после еды он может бегать, купаться и т.п. безо всякого ущерба для здоровья. То есть запрещать ребенку играть после еды и тем более уговаривать его полежать не стоит.

Т.Э.Васильв «Трактат о питании»

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Ниже изложены основные принципы здорового питания. Многие из них уже рассматривались, некоторые приводятся впервые.

1. Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. Переваривание сопряжено с большими энергозатратами, и организм должен быть готов к еде. Самой Природой установленный сигнал готовности — чувство голода.

Еда без чувства голода не идет впрок. Она лишь перегружает и засоряет организм, но спазмы в пустом желудке это еще не голод. Критерий здорового аппетита — сильное желание что-нибудь съесть, даже самое неаппетитное (корочку черствого черного хлеба), и обильная сладкая слюна, появляющаяся при одной мысли о такой еде.

Подобного голода не бывает сразу после напряженной работы, после охлаждения или перегревания, после бурных эмоций. В этих случаях не стоит и садиться за стол ( рекомендуют сначала 20-30 минут отдохнуть).

Не хочется есть и при разных недомоганиях. И не надо насильно «подкреплять» больных! Организм специально экономит силы, энергетика перестраивается на борьбу с болезнью. Как только телу понадобится пища, сразу возникает голод.

Правда, при некоторых хронических заболеваниях подлинно здорового голода не возникает, или он проявляется искаженно. Например, при cильно сниженной кислотности желудочного сока или при большой зашлакованности, когда ужечерез несколько часов после пропущенного обеда начинает болеть голова, появляется болезненная слабость и другие неприятные симптомы, хотя по-настоящему мы еще не проголадались. В этих случаях самый действенный способ лечения и очищения — голодание.

2. Один из важнейших принципов — тщательнейшее пережевывание. Помните, что в комке пища не усваивается!

Жевать следует до тех пор, пока кусочек не станет совершенно жидким и сам не исчезнет во рту (до момента непроизвольного глотания). Тогда даже самая грубая пища типа жареных корок усвоится относительно легко.

Ведь при жевании происходит не только механическое измельчение, изменение консинстенции и начальное расщепление крахмалов и отчасти белков.

Жидкости (молоко, соки и др.) тоже нуждаются в «пережевывании». Даже воду рекомендуют пить помаленьку, «бултыхая» каждый глоток во рту.

3. Еда должна быть вкусной! Безвкусная пища плохо усваивается, ведь синтезом многих пищеварительных ферментов «управляет» язык.

Впрочем, при истинном голоде безвкусной кажется только «плохая» еда. Натуральная неиспорченная пища, даже самая простая, по-настоящему голодным человеком воспринимается с радостью.

К сожалению, вкус у многих людей сильно искажен. Тому способствует все сладкое, жирное, жареное, всевозможные специи и приправы. Они меняют природный вкус пищи и «вводят в заблуждение» пищеварительные органы, возбуждают нездоровый аппетит.

Постепенно, с переходом на натуральную пищу вкус выправляется, но процесс этот может затянуться и на год, и на два. Не стоить себя особо насиловать, но не стоит и потакать своим слабостям.

4. Ужинать рекомендуют не позже, чем за 2 часа до сна. В идеале к моменту засыпания желудочное пищеварение должно закончиться и пища в основном перейти в кишечник.

5. Существуют особо вредные продукты. Это консервы, особенно мясные и рыбные, колбасы, копчености, гидрогенезированные жиры.

Желательно избегать также всего соленого, сахара и всех продуктов, его содержащих, столового уксуса, специй, ранее приготовленной пищи, ограничить употребление белого хлеба из очищенной муки и шлифованного риса (особенно больным и малоподвижным людям). 6. Наилучшей едой признаются фрукты, свежие и вареные овощи, злаки, зелень. Сюда же можно отнести орехи.

Неплохая белковая пища — зернобобовые, но перевариваются они иногда тяжело, что часто ограничивает их применение.

7. Очень важно правильно сочетать продукты. Особенно вредно соединять в одной трапезе фрукты с крахмалами или белками, крахмалистую пищy с белковой, разные виды белков.

Пагубно также заканчивать еду сладким или фруктовым десертом.

8. Если готовить в гневе, страхе, раздражении, отрицательные вибрации, накладываясь на пищу, будут портить ее. Еда получится неприятной и вредоносной.

И, напротив, если готовить в хорошем расположении духа, пища станет целебней и вкусней.

9. Старайтесь готовить на один раз. Повторно разогретое блюдо, даже из холодильника, в лучшем случае несет одни калории. Не случайно пищу, приготовленную более чем за три часа до еды, веды относят к гуне тьмы и невежества. А ведь смена энергий начинается задолго до истечения этих трех часов.

10. Избегайте жареного. При обжаривании жиры (особенно растительные) превращаются в яд, жареные же корочки хуже всего усваиваются, раздражают желудок и кишечник, «бьют» по печени и почкам. Если же в виде исключения приходится жарить, лучше это делать на топленом масле.

Наиболее приемлемые способы термообработки отваривание на пару и запекание. Причем, как правило, чем проще приготовлено блюдо, тем больше в нем сохраняется живительной энергии и ценных веществ, тем оно полезнее.

11. Рекомендуется избегать контрастных температур за одну еду (холодный суп и горячая каша, горячий кофе с мороженым и т.п.)

Вредна также очень холодная (из холодильника) пища, так и очень горячая. Считается, что холодные блюда должны иметь температуру не ниже комнатной, а горячие — не обжигать губы и рот, чтобы не возникала необходимость подуть на ложку.

12. После еды нежелательно сразу приниматься за работу, тем более тяжелую. Правильнее будет 20-30 минут отдохнуть, но, конечно, не лежать и не спать.

13. У нас повсеместно распространен миф о пользе, даже о необходимости супов. Это не так. Первое блюдо, возможно, нужно, когда за ним следует неудобоваримое второе.

При здоровом же питании супы, даже вегетарианские, излишни. Каши, овощи и другая нормальная еда не нуждается в предварительной «раскачке» желудка.

Если же супы все-таки употреблять, то, в полном соответствии с традициями, жидкая пища должна предшествовать твердой. (Еще одно правило: сырая пища предшествует вареной).

14. Не рекомендуется пить непосредственно перед, во время и после приема пищи.

Вода или травяной чай могут быть составной частью трапезы, но после нее хотя бы около часа желательно воздержаться от питья.

* * *

«Не есть, чувствуя сытость; не пить без жажды и не делать никакого излишества ни в том, ни в другом, воздерживаться от многоразличных кушаньев за одним обедом, и всегда вставать из-за стола, не наедаясь досыта; не есть никогда к вечеру или иметь весьма легкий ужин. Каждые 10 дней по разу поститься, дабы через то дать покой органам своим, и никогда не пить ни до обеда, ни после полуночи. Никогда не спать после обеда, а если кто не может от того воздержаться, то по крайней мере уснуть сидя и не больше получаса. Не делать никогда телесного или мысленного труда вскоре после обеда, ибо оно тогда столь же нездорово, сколько бесполезно».

(ГИПОКРАТ)

ИДЕЯ И МАГИЯ ПИТАНИЯ

Практические советы Владимира Тихоновича Лободина— руководителя петербургской школы физического и духовного развития «Единство»

Сначала следует обратить внимание на стол, на то, место, где происходит прием пищи, место, попадающее под действие закона пространства. Стол — это престол, алтарь семьи. Как на столе, так и в семье… И не потому, что голодно или сытно, здесь действуют другие, глубинные причины. Стол должен быть всегда чистым, опрятным, стоять в хорошем месте. Обеденный стол не стоит использовать для «непищевых» мероприятий, например, для кройки и шитья. Стол должен быть ориентирован на восток, перпендикулярно половицам. Разумеется, если это возможно, если же нет, не надо делать из этого проблему, а оставить все как есть. Желательно над столом повесить икону или иконку, любую, даже вырезанную из журнала, это обязательно для тех, кто приемлет форму религиозного сознания. Если на ночь на столе оставлена грязная посуда — это большой проступок: осквернение алтаря семьи. В грязной посуде за ночь накапливаются негативные эфирные сущности, притянувшиеся к энергии разложения, вырабатывающие низкочастотные «нечистые» энергии. Это своего рода бытовая черная магия. Чашка, простоявшая ночь грязной, к утру становится сосудом, наполненным набором примитивных существ «тонкого мира». Их наличие фиксирует специальная электронная аппаратура. Грязная посуда на столе настолько оскверняет место, что реакция осквернения проявляется еще несколько дней после наведения порядка. Аппаратура фиксирует темное пятно, постепенно растворяющееся в пространстве.

На столе желательна чистая скатерть, красивая, которую перед трапезой можно убирать, а еще лучше не убирать, а есть на ней. Жидкие блюда целесообразно подавать так, чтобы под тарелками были плоские тарелочки (как в ресторанах), страхующие скатерть от попадания жидкой пищи.

Стол нельзя осквернять тремя принципами, олицетворяемыми тремя предметами: на него не кладутся ключи, шапка и сумка. (В народе есть примета: если положишь на стол ключи — жить в этом доме и сидеть за столом не будешь!)

Прежде чем человек притронется к еде, он должен совершить несколько действий, ритуалов — назовем их ритуалами белой магии.

Акт белой магии № 1. Поблагодарим судьбу за ту пищу, которую она нам дала. В православии для этого существуют специальные молитвы, совершаемые перед трапезой : «Очи всех на тя, Господи, уповают…» Читать их желательно, став лицом на восток. Те, кто не верит в Бога, могут обращаться к Высшему Разуму или к Природе со словами благодарности за данную пищу. Кому и это не подходит, может просто благодарить судьбу за то, что она дала ему на столе-престоле, за то, что здоров и может принимать пищу, за то, что она есть. Если же болен, то за то, что имеет силу духа держаться в болезни и что у него есть пища. Искреннее благодарение — очень важное мероприятие. Заметьте, те, кто постоянно благодарят судьбу, всегда счастливы и удачливы, у них редко болеют дети, а те, кто частенько брюзжат или насуплены, всегда пребывают в состоянии невезения. Вспомним из истории — Иисус Христос не притрагивался к еде, прежде чем не посвящал ее Отцу Своему Небесному. Так, суть белой магии № 1— пища должна быть посвящена: и Высший разум, который ее дал, и обстоятельства, которые позволили ее дать, должны быть отблагодарены словами и мыслями за заботу, так как все в Природе живое, в том числе и обстоятельства.

Мы с Вами понимаем, что благодарение Природе ли, Богу ли нужно не Природе и не Богу, а прежде всего лично нам — этим мы настраиваем себя на определенную волну, приобретаем благостное состояние, которое затем передаем пище. Самостоятельно достигнуть этого благостного качества сгусток энергии, называемый пищей, не сможет, ибо его сознание чрезвычайно низко по сравнению с человеческим. Пища проходит благодаря человеку ускоренную эволюцию, и это великое благодеяние, взамен она дает нам насыщение.

Теперь давайте определимся, в чем заключается идея питания.

Есть какая-то форма, наполненная содержанием, то есть схема, будь то человек, дом, лампа… это все схемы, наполненные энергией. Все они выражают определенные идеи с помощью принципов и энергий, сопровождающих эти принципы. Например, идея лампы — освещение пространства, принцип —накаливание, энергия — электрическая. Так же можно рассматривать человека, дома, лампы. У каждой схемы, живой или неживой, своя идея и свой способ реализации себя в Природе.

Все окружающее нас — мысль Творца, запечатленная в материи. Чтобы запечатленное в мясе и костях жило, необходимы два условия: в них нужно вдохнуть жизнь, и эта жизнь должна в них поддерживаться. Первое сделано Природой, Богом. Теперь, чтобы схема жила, то есть человек ходил, дом выполнял свое назначение, а лампа горела, необходима энергия, поддерживающая жизнь. Принцип питания заключается в снабжении организма энергией. Поддерживать свою схему должны сам человек, животное, растение, минерал. Человеку, в отличие от представителей других царств Природы, для поддержания жизни требуется, кроме материальной, еще пища психическая и духовная. Питание должно полностью удовлетворять запросы человека и всех его тел. Если этого не происходит, организм слабеет, приходят болезни.

В нашем трехмерном бытии без пищи не обойтись, как не обойтись без страдания и смерти. Жизнь в нашем мире, как, впрочем , в любом другом, не может происходить без обменов веществами, энергиями с окружающей средой: кто не обменивается, тот умирает. Возвращаясь к белой магии № 1 — к посвящению пище, назовем это действие как готовность начать обмен с Природой. Определим идею питания как обмен между человеком и Вселенной. Таким же обменом являются и дыхание, и общение, и поступки. Обмен с Природой — сложное понятие, например, обмен с Землей дает человеку пищу в физическом плане, с водой — в астральном, плане чувств и эмоций, с воздухом — в ментальном, плане мысли, обмен со светлыми сущностями дает питание душе и духу.

К этому можно добавить, что молитва и медитация —душевное питание. Все эти стихии — вода, воздух… и сущности, все-все присутствует в пище.

Акт белой магии № 2. Происходит энергетическая работа с пищей. После обращения к Высшему Разуму, когда Вы уже приобрели определенные вибрации, можно начинать энергетическую работу с пищей. Поместите еду между ладонямии напитывайте ее эфирной энергией своего тела. Для этогс представьте, что Ваши ладони два электрода, между которыми образовалось электрическое поле или что из них выходит световой поток и растворяется в пище. Можно также, не используя рук, мысленно опустить на пищу световой поток энергии «из Космоса», заряжая ее, напитывая светом изнутри и снаружи. Можно просто пристально несколько минут смотреть на пищу. Если Вы берете энергию извне, например, опускаете на пищу поток энергии, то берите ее от конкретного адресата, например, от Иисуса Христа, сопровождая свои действия, к примеру, такими словами:"Господи, пусть в эту пищу войдет Твоя благодать".

Те, кто работает, например, по системе П.К.Иванова, могут просить поток у него. Если для кого-то и это неприемлемо, пусть обратится к пище со словами: чистота, мудрость, любовь, здоровье, истина…заряжая ее энергией этих слов.

Просто брать энергию из Космоса ошибочно. Космос многолик и заселен разными обитателями. Иерархия сатанинских чинов так же конкретна, как и ангельских. Существует несколько разновидностей энергетик, называемых в христианстве «бесами», — это зооморфные, серебристые, медно-красные бесы… И еще неизвестно, не от них ли Вы берете энергию. Просить поэтому помощи надо у конкретного сознания. Есть самый надежный адресат — Христос, к нему мы и рекоменуем обращаться.

Акт белой магии № 3. Выражаете свои чувства. Почувствуйте к пище большую любовь (да-да, можно почувствовать по желанию и любовь). Это совершенно уникальное скопление веществ, собрание маленьких сознаний, как и все в Космосе, жаждет любви и радости. Полюбите кусок хлеба, яблоко, картофелину, отваренную в кожуре, — Вам вернется больше, чем отдано, пища станет более Вашей, волшебной. Все негативные сущности будут в ней ослаблены, а позитивные усилят свои свойства. Вы проникаете в нее, делаете пищу частью себя, и она становится действительно Вашей. Если даже это яд, он будет менее опасен. Ваше тело предназначено Высшим разумом еще и для того, чтобы в нем какие-то энергии проходили свою эволюцию. Вы — их планета. «Приземляются» они на нее чаще всего через пищу. Дайте им хорошие условия для эволюции.

Многие даже не подозревают, как мудро распорядилась природа, предоставив человеку возможность поддерживать и восстанавливать свои силы и жизнедеятельность всего организма за счет пищи. Природа сумела сделать пищу и приятной необходимостью, и материалом для строительства новых клеток, и сырьем для выработки особой жизненной энергии, обеспечивающей жизненную силу этих клеток, и необходимым условием дальнейшего эволюционного развития в организме человека, для тех существ-носителей жизни, из которых состоит пища.

Бог, Абсолют, Природа, Высший Разум (каждый по своему называет те Высшие Силы, которые создали нас и чью духовную частицу, искорку мы содержим и интуитивно ощущаем в себе) жизнеобеспечение человека решили цельно в единстве с Жизнью Мироздания.

В одной из своих книг философ и педагог Учитель Омраам Микаэль Айванхов (1900-1986 гг.) пишет:

"Задача человека — пропустить материю через свое тело, чтобы оживить ее. Вот зачем он должен есть.

Проблема питания человека намного глубже, чем только поддерживать его жизнедеятельность, пропуская материю через наш желудок, легкие, сердце, мозг. Жизнь, которую мы получаем не остается в нас, она протекает, она уходит. Своим питанием мы даем развитие другой жизни, другому плану эволюции".

В коротких выражениях, но глубоких по смыслу словах, Учитель решает мировую проблему Жизни. Природа дает человеку пищу уже содержащую жизнь, но жизнь на несколько ступеней ниже уровня, чем эволюционный план развития человека. Люди становятся естественной средой обитания для тех существ, которые вместе с пищей, воздухом, светом, излучениями поступают в их организмы. У этих носителей жизни иное время, иной ритм, иная вибрация, но человек неразрывно связан с ними. Они зависят от человека и человек зависит от них.

Акт белой магии № 4. Дает работу уму. Попытайтесь понять, что мириады невидимых нитей были включены в работу для того, чтобы Вы встретились с этим уникальным составом веществ, встретились здесь и сейчас, в данном месте Космоса. Они отдадут Вам свою энергию, а Вы им свою. Эта встреча неимоверно сложна, мистична. Вы помогаете эволюции друг друга, и это прекрасно и безумно сложно. Попытайтесь это намгновение осознать — и забыть.

Акт белой магии № 5. Почувствуйте запах пищи, дегустируйте ее через запах, давая пищу своему эфирному телу. Лишь после этого приступайте к еде. (Кстати, благодаря этому акту Вы не сможете есть «неправильную» еду, обладающую скверным запахом.)

Дальше перечислять действия белой магии не будем. Вы их увидите сами. Берите пищу по возможности двумя руками, чтобы задействовать два принципа — мужской и женский и два полушария — левое и правое, и с удовольствием отправляйте в рот, ежесекундно осознавая, что делаете. В зависимости от того, как Вы обойдетесь с едой, она станет или яством или, извините, жратвой. Ее может быть мало, но она принесет силу и радость, ее может быть много, но она принесет лишь усталость и жжение в желудке. Итак, наступил величайший магический акт ввода в организм космической энергии. Каждый кусочек, съеденный сознательно, дает силу и «тонким телам» и физическому телу, каждый, съеденный машинально, — лишь физическому, и то чуть-чуть, или вообще ничего не дает, а может быть, и наоборот, отбирает силу.

Вначале пища попадает в химическую лабораторию — рот. Это одно из подразделений «главной таможни». Ее там тщательно исследуют, перемалывают, добавляют специальные растворители (слюну) и т.д. Вытекает однозначное правило — чем тщательнее функционирует таможня, тем легче работа, которую должны проделать желудок и поджелудочная железа, тем больше у них возможность заняться тонкими психическими процессами, то есть своими высшими обязанностями.

Необходимость тщательного пережевывания мы можем проследить на примере употребления крахмалистой пищи. Слюна содержит фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Если не совершен акт пережевывания, то расщепление крахмала берет на себя поджелудочная железа, которая делает это без особого удовольствия. Следовательно, тщательное пережевывание экономит энергию этой железы. А у скольких, читающих эту книгу, она не в порядке? Причина — перерасход ее энергии при недостаточном жевании. К нашим врачам обращается больной — проблемы с поджелудочной железой, помогите, а какой смысл помогать, если завтра человек засунет в рот полбатона с маслом и колбасой и проглотит его почти не жуя, да еще на ходу? Такого человека лечить нет смысла. Он не может нормально пережевывать даваемую ему информацию —пусть страдает, пока не научится, а наша с Вами задача — сказать ему об этом. Жидкая пища тоже требует тщательной обработки слюной, не менее тщательной, чем твердая. Большая дорога начинается с маленького шага, а пищеварение — со рта.

Жевание должно оканчиваться тогда, когда пища как бы сама незаметно входит в организм. Индийские йоги призывали: пить твердую пищу и жевать жидкую.

Если жевать пищу долго, то можно насытиться практически любым объемом еды.

Проведите эксперимент: возьмите в лес маленький кусочек черствого хлеба. Почему в лес? Для того, чтобы ничто не мешало эксперименту и не было отступления назад. Когда захочется есть, возьмите эту четвертинку и долго-долго, тщательно-тщательно жуйте. Пусть акт жевания и дегустации займет минут тридцать. После этого убедитесь, что хоть и немного голодно, но все же Вы наелись.

Мы должны выработать в себе привычку выходить из-за стола с небольшим чувством голода. Зачем? Затем, что тогда Ваше эфирное тело станет искать дополнительный источник питания в эфирном мире и притянет дополнительную энергию из пространства. Через некоторое время Вы вдруг почувствуете, что сыты и полны энергии. Есть английская поговорка: «Треть болезней от плохих поваров, а две трети — от хороших». Схвачено довольно точно, именно две трети. Переедание начисто отбивает все чувства «тонких тел», детренирует их. «Праздник живота» предназначен для животного, для раба, а не для свободного человека.

Обратите внимание, что говорили о еде христианские святые. Святой Антоний Великий: «Употребляй самую простую и дешевую пищу. Мясо совсем не ешь». Святой Серафим Саровский:"Только досыта ничего не кушай; оставляй место Святому Духу". Святой Иоанн Кассиан Римлянин:Тлавных страстей восемь: чревоугодие, блуд, сребролюбие, гнев, печаль, уныние, тщеславие, гордость" Обратите внимание, первым грехом названо чревоугодие. Святой Максим Исповедник:"Не пища зло, но чревоугодие, не деторождение, а блуд, не деньги, но сребролюбие, не слава, а тщеславие: а когда так, то, в сущности, нет ничего злого, кроме злоупотребления".Пристрастие к насыщению святые отцы называли чревоугодием. Преподобный Авва Дорофей разделял его на два вида: страсть к изысканной пище — гортанобесие. В нем человек не всегда много ест. Страсть к перееданию, обжорству —чревобесие. В нем человек не заботится о вкусе пищи, для него важно только наполнить чрево.

Наша жизнь такова, что «праздники живота» в ней иногда встречаются. Тогда пусть это будет действительно праздник — за праздничным столом, а не ежевечерний ужин после работы или «воскресная объедадовка». Пусть в нашей жизни будет не много пищи, но пусть она будет великолепной.

Вообще надо учиться уходить от такого единственного счастья, выпадающего за едой. Есть много других сторон жизни, которые отличают сознательного человека от малосознательного, и мы приглашаем Вас в эти области!

Необыкновенно вредна еда с книгой или перед телевизором. Она может ввести в психику много нежелательных программ. Во время еды в подсознании как бы открываются особые двери, и информация от внешней среды свободно проходит в него. А подсознанию совершенно не нужна телевизионная реклама, у него от нее несварение, выражающееся в нервозности и головных болях. И последнее магическое действие. Это проявление чувств удовлетворения, благодарности, радости за то, что съедено. Без этого чувства пища впрок не пойдет — не сделан последний шаг, последний аккорд. В православии для этого используют специальную молитву:"Благославим Тя, Христе Боже наш…" Или благодарите за пищу Природу, судьбу, жизнь, благодарите…

Случается, человек съел что-то не то, «неправильное», и сокрушается:"Ах, какую гадость я съел!" Так нельзя! Уж съел, так съел. Принял иноземцев, так и не зли их и не обижай, а наоборот, постарайся привлечь на свою сторону. Пусть со съеденной «неправильной» пищей произойдет тот же ритуал, что и с «правильной».

Зададимся вопросом: откуда в пище энергия? Из духоматерии! В Природе дух и материя неотделимы и олицетворяют единое понятие «духоматерия», которая питает всех и имеет бесконечные резервы. Энергии в любом куске пищи столько, что хватит напитать ею сто тысяч человек за один раз. Пища несет в себе все программы, заложенные в духоматерию

Создателями Вселенной. Солнце вложило частичку своего сознания, то есть энергию в любой продукт, который мы с Вами едим, и мы извлекаем во время еды эту энергию. Человечеству не хватает пищи не потому, что ее мало, а потому, что оно еще не научилось полноценно ее извлекать. Наша с Вами задача не в том, чтобы копить горы пищи в виде животов, брюшных складок и отложений в толстом кишечнике. Это удел неразвитых сознаний. Наша задача — не копить, а извлекать. Этот девиз должен стать принципом каждого из нас относительно любого явления. Тогда очень многое станет лишним, в том числе не нужно будет много еды.

Миниатюрные реакторы, работающие на расщепление пищи и помогающие ее переходу из одних состояний в другие, нуждаются в воздухе. Поэтому за время еды целесообразно с небольшими интервалами делать глубокие вдохи (не больше пяти-семи). Заметьте, сначала Вы будете забывать это делать. Тело желаний будет всячески ухитряться отвлечь Вас от них. Не идите у него на поводу, дышите!

Питание — это медитация, то есть концентрация на процессе. В йоговских системах питания, Аюрведе и в современной науке о питании говорится о важности сосредоточения на процессе еды. Следовательно, пережевывание пищи, ее вкусовое чувствование — это работа с концентрацией.

Есть правило: на чем концентрируетесь, от того и идет сила. После концентрации, после еды, наступает умиротворение — это уже медитация.

Если Вы едите пищу простую, состоящую из одного-двух компонентов, происходит концентрация на определенном вкусе Если пища сложная, внимание как бы разбивается на несколько потоков вкусов, а последующая медитация разбивается на сумму маленьких состояний и глубокого осознания пищи не происходит. Отсюда следует, что энергетически предпочтительна простая пища.

У всех народов есть свои «неправильные» блюда, несущие нездоровье, зло, — их большинство, есть и свои «правильные» блюда, несущие здоровье. Чем здоровее нация, тем меньше она имеет порочных блюд. И наоборот, все вымирающие цивилизации имели в своем активе массу зловредных диет.

К настоящему времени человечество перепробовало все блюда и диеты, всю химию абсурда и мудрости, известны все способы обработки продуктов. При этом создавалась история питания. В ней были различные периоды: природный, когда человек потреблял только то, что давала Природа; притязательный, когда пища искажалась в угоду вкусовым желаниям, когда к ней прибавлялись жуткие добавки, создавая неведомый в Природе продукт. Сегодня наступает период сознательный: человек стремится понять, что он ест и почему именно так, в таких сочетаниях, в такое время, при таком психотипе и т.д.

На этом заканчиваем первый этап — идею питания, его философию. После него у Вас должно появиться желание начать работу — это включился второй блок — желание осуществить задуманное. Первый этап — господин второго, второй — господин третьего, практического воплощения задуманного.

Оглавление