• Главная
• Контакты
• Нашёл ошибку
• Прислать материал
• Добавить в избранное

Современные домашние утки произошли от обыкновенной кряквы, широко распространенной утки Средней Европы с яркой окраской. Дикая утка живет около воды, устраивая гнезда в береговых зарослях прямо на земле. Кряква — стайная птица и довольно крупная, весом до 2 кг. Эта крупная птица любит поесть — поедает мелкую рыбешку, лягушат, любых насекомых, щиплет молодую траву. Водный планктон является основным в питании кряквы, и добывает она его, процеживая воду сквозь клюв.

Из-за всеядности выгодно разводить уток в домашнем хозяйстве. Причем раньше разводили преимущественно местных беспородных уток в условиях, близких к естественным. И даже содержание беспородных уток экономически себя оправдывало.

Выведение культурных пород шло в трех направлениях: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате домашние утки значительно повысили свою продуктивность.

Утки мясного направления отличаются большим живым весом, высокой скороспелостью. Так, при правильном уходе птицы в возрасте 60 дней достигают веса 2–2,5 кг и пригодны для убоя.

Яйценоские утки значительно легче уток мясного и мясояичного направлений. Они не уступают по яйценоскости курам — признанным лидерам в этом направлении.

Утки мясояичного направления идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств в силу своей универсальности. От уток других направлений их отличают хорошие мясные качества и сравнительно высокая яйценоскость. В возрасте 60 дней они достигают веса 1,5 кг.

Пекинская. Этой мясной породе свыше 300 лет. Вывели ее в Китае. Сегодня она является одной из самых распространенных в мире.

Оперение птицы белое с кремовым оттенком.

Туловище приподнятое, с широкой грудью; шея толстая, средней длины; голова большая, широкая; ноги толстые и невысокие красно-оранжевой окраски; клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый, средней длины. На хвосте у селезня имеются четыре закрученных пера.

Вес взрослой утки — 3–3,5 кг, селезня — 3,5–4 кг. Яйценоскость — 85–120 штук в год. К 50-дневному возрасту вес утки достигает 3 кг.

Серая украинская. Утки этой породы отличаются крепким телосложением. Выделяют три разновидности этих уток: серые, глинистые и белые. Птицы отличаются высокими инкубационными качествами.

Голова у птицы этой породы небольшая, вытянутая, с блестящими глазами и крепким клювом. У селезней окраска головы темно-серая с блестящим зеленым отливом. Клюв оливковый. Туловище широкое и длинное. Ноги крепкие, короткие и широко расставленные.

Окраска шеи, спины, груди и нижней части туловища бурая. Крылья темно-бурые с синими «зеркальцами».

Вес селезней — 3,5 кг, уток — 2,5–3 кг. Яйценоскость — 120–250 штук в год.

Черная белогрудая. Для выведения этой породы скрещивались утки разных пород: местные украинские, черные белогрудые, пекинские, хаки-кемпбелл.

Утки породы черная белогрудая имеют слегка приподнятое туловище с широкой спиной и глубокой грудью.

Окраска — черная, а часть груди и живота — белая. У селезней верхняя часть шеи отливает сине-фиолетовым цветом.

Птица к 65-дневному возрасту достигает 2,5 кг. Яйценоскость уток — 120 штук в год.

Хаки-кэмпбелл. Эта порода уток была выведена в конце XIX века в Англии. При этом использовали индийских бегунов, руанских и маларадских уток.

Окраска оперения плотно-коричневого цвета (хаки). Перья на спине и крыльях имеют более светлое окаймление. Селезней отличает окраска головы, шеи и груди: коричневая с бронзовым отливом. Клюв у селезней темно-зеленый, у уток зеленовато-серый, плюсны оранжевого цвета.

Утки имеют крепкое телосложение. Ноги короткие оранжевые.

Живой вес уток — 2 кг, селезней — 2,5–3 кг. К 60-дневному возрасту утки набирают вес, равный 1,5 кг. Яйценоскость — 150–200 штук в год.

Зеркальные. Это отечественная порода уток. Выведена путем скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл.

Окраска оперения светло-коричневая, почти белая. У уток перья на груди очень светлые. У селезней голова и шея темные с сине-зеленым отливом, на шее белое кольцо; грудь коричнево-красная. Крылья у селезней светло-серые с «зеркалом». Ноги у селезней розово-красные, у уток — розово-коричневые.

Характерная особенность данной породы заключается в том, что утята в суточном возрасте в зависимости от пола имеют разную окраску пуха: светло-коричневую у уток и светло-серую у селезней.

Живой вес уток — 3 кг, селезней — 3,5 кг. Яйценоскость — 120 штук в год.

Индийские бегуны. Родиной этих уток считают Юго-Восточную Азию и Малайский архипелаг. Во второй половине XIX века индийские бегуны были завезены в Англию. В Россию эта порода уток попала из Англии в 1926 году.

От других пород их отличает почти вертикальная, пингвинообразная, постановка корпуса высокие ноги, длинная и тонкая шея. При ходьбе они не переваливаются с боку на бок, как утки других пород, а довольно быстро бегают, за что и получили свое название.

Бегуны отлично используют пастбища, уничтожая большое количество червей и насекомых.

Окраска чаще всего белая, но встречаются и другие разновидности (бурая, черная и т. д.).

Живой вес уток — 1,75 кг, селезня — 2 кг.

Яйценоскость у уток этой породы в среднем составляет 200 штук в год. На их счету рекорд яйценоскости — 363 яйца. Яйца по вкусу не отличаются от куриных.

Руанская. Порода была выведена во Франции, в окрестностях города Руана, в результате приручения диких уток. Порода выводилась путем длительного отбора.

Туловище массивное, горизонтально поставленное, с широкой спиной и глубокой грудью.

Окраска темно-коричневая. От клюва вдоль шеи с обеих сторон у уток выделяются две светло-коричневые полосы. У селезня голова темно-зеленого цвета с блестящим отливом, на шее имеется белое кольцо. Грудь красно-бурая до плеч, от плеч вся нижняя часть туловища серая.

Руанские утки характеризуются высокой живой массой: утки — 2,5–3 кг; селезни — до 4–5 кг. Яйценоскость — 80–90 яиц.

Белая алье. Порода была выведена во Франции и широко распространена в Центральной Европе.

Эту породу часто используют для гибридизации с мускусными утками.

Живой вес уток — до 2,5 кг, селезней — до 2,7 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.

Орпингтон. Порода выведена В. Куком в Англии путем скрещивания уток таких пород, как каюга, индийский бегун и эйльсбюри.

В настоящее время порода широко распространена в европейских странах.

Во Франции уток данной породы используют для гибридизации с мускусной уткой. Птицы имеют длинный широкий корпус с развитой грудью, длинной шеей и красно-желтый или палевый окрас.

Живой вес утки составляет 2,5–3,2 кг, селезня — 2,6–3,5 кг. В 56-дневный срок достигается вес 2 кг. Яйценоскость высокая — до 160 штук в год.

Эйльсбюри. Эта старейшая порода выведена в начале XIX века в Англии, в Эйльсбюри (графство Бэкингем). Птицы этой породы имеют горизонтальный корпус, который покрывает белое оперенье. Клюв бледно-телесного цвета, глаза темно-голубые и бледно-оранжевые лапки.

Селезней этой породы часто используют для скрещивания с пекинскими утками.

Живой вес утки — 3,5–4,0 кг, селезня — 4–4,5 кг. В 60-дневном возрасте утки достигают веса 2,5 кг.

Яйценоскость — до 100 штук за период яйценоскости (6–7 месяцев в год).

Каюга, или коралловая утка. Порода была выведена в 1850 году в США.

Окраска оперения — зеленовато-черная с блестящим отливом. Широкого распространения порода не получила, так как из-за черных пеньков тушки имеют непривлекательный товарный вид. Но мясо очень вкусное. Чаще каюг выращивают как декоративных уток.

Живой вес утки — 3 кг, селезня — 3,6 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.

При разведении уток, следует помнить, что основная продукция этого предприятия — мясо, сопутствующая — яйцо, в основном для промпереработки и потом уже пуховое сырье и навоз.

Для выращивания уток на мясо их приобретают или выводят в своем хозяйстве. Для того чтобы иметь мясо в течение всего года, утят лучше приобретать через каждые 60 дней. Если утят выводят в домашнем хозяйстве, то необходимо помнить, что инкубационные качества и яйценоскость выше у птицы второго года использования.

В средней полосе России за теплый сезон можно вырастить до четырех партий утят. Для выведения молодняка следует иметь 1 селезеня на 5 уток. При соблюдении этих пропорций можно получить достаточное количество оплодотворенных яиц.

Отбирая уток для замены старого поголовья, предпочтение следует отдавать молодняку, выведенному весной. Возраст уток должен быть 6–6,5 месяцев. Отбор производится по экстерьерным признакам. Птица с дефектами выбраковывается. Одним из показателей при отборе является вес. Так, например, вес пекинской утки должен быть не ниже 2,3 кг, а селезня этой породы — не ниже 2,7 кг.

Занимаясь разведением уток, необходимо научиться различать пол птицы. У утят пол можно определить сразу после вывода. Кроме того, у некоторых пород уток селезни и уточки имеют различную окраску уже при выведении. У взрослых птиц определить пол гораздо легче, так как селезни тяжелее по весу и, как правило, отличаются по окраске оперения.

Утят, как и молодняк другой домашней птицы, выводят двумя способами: естественной (насиживание) и искусственной инкубацией. Для дальнейшей инкубации пригодны все утиные яйца, кроме брака. Поэтому перед закладкой яиц на инкубацию необходимо внимательно их осмотреть, отсортировав отдельно бой, двухжелтковые яйца и яйца с трещинами. Яйца, отобранные для инкубации, просматривают на свет (овоскопируют). Хранят такие яйца в сухом проветриваемом помещении с температурой воздуха 5–10 °C в ящике в вертикальном положении.

Выводимость 5-дневных яиц составляет около 80 %, 7-дневных — 76 %, 10-дневных — 73 %, 20-дневных — 32,5 %.

Утиные яйца можно инкубировать не только под утками, но и под другими наседками. В зависимости от размеров наседок и инкубационных яиц под утку подкладывают 13–15 яиц, под курицу — 9–12, под гусыню — 14–15, под индейку — 14–18 яиц. Индейки — отличные наседки для всей домашней птицы. Под гусыню утиные яйца подкладывать не рекомендуется, так как она может их раздавить.

Сажать наседку на яйца лучше вечером. Под уткой не надо яйца переворачивать, она постоянно перекатывает их от краев к центру, подбирает яйца под себя и зародыши развиваются равномерно во всех яйцах.

Наседка должна закрыть своим телом все яйца. Гнездо с нею накрывают ящиком (корзиной) или делают гнездо с крышкой. Выпускают наседку 2 раза в день на 10 минут для кормления.

Как правило, на рассиживание птицы уходит примерно 3–4 дня. Одним из признаков рассиживания служит начало клохтания (птица издает гортанный звук). Первые два дня наседку не следует тревожить, так как утка — птица пугливая. Рекомендуемый размер гнезда уток — 40 x 50 x 50 см. Рядом с гнездом ставят корм, воду и ящик с песком и золой для купания. Гулять наседок не выпускают. Когда наседка сходит с гнезда, яйца осматривают, убирают раздавленные, меняют подстилку.

Повторный осмотр на овоскопе проводят уже на 7–8-й день насиживания. Полноценность яйца определяют по наличию хорошего зародыша: темное пятнышко с отходящими в разные стороны красными, постепенно утончающимися нитями. Неоплодотворенное яйцо при просмотре на овоскопе или просто на свет — светлое, а если видно кровяное кольцо или извилина, то развитие зародыша прекратилось. Такие яйца убирают из гнезда.

Еще раз просматривают утиные яйца на 26-й день насиживания (перед выводом). В это время уже хорошо просматриваются извилистые очертания пуги. В замерших яйцах содержимое переливается, а зародыш представляет собой сплошную темную массу без кровеносных сосудов.

Продолжительность насиживания у уток составляет 27–28 дней. За сутки до вывода птенцов начинается наклев. В это время, если яйцо приложить к уху, слышно, как утенок стучит клювом.

Когда наступает наклев и вылупление утка становится очень беспокойной, поэтому ее не следует тревожить. Вылупившихся утят наседка, приподнимаясь, пропускает к краю гнезда.

Птенцы появляются на свет мокрыми, поэтому им необходимо дать обсохнуть под наседкой. Чтобы наседка не вставала с гнезда, выпуская вылупившихся утят, их следует отсаживать, иначе остальные яйца остынут. Утят помещают в утепленную коробку (ящик) или корзину, которую затем ставят в теплое место (температура воздуха не должна быть ниже 26 °C).

Когда закончится вывод полностью, утят собирают вместе и подпускают к утке. К одной наседке можно пускать утят от другой, а также подсаживать инкубаторских утят, но делать это лучше в первые дни жизни птенцов. Позднее утка различает чужаков и отгоняет. К одной наседке можно пускать до 30 утят. При выращивании под наседкой, утятам дополнительный обогрев не требуется. Первые несколько дней наседку вместе с выводком содержат в теплом помещении. После 12–14 дней содержания в теплом помещении можно выпускать утят на выгул. Утят, начиная двухнедельного возраста, обычно целый день содержат на открытом воздухе. При содержании уток с водным выгулом утят с 10-дневного возраста выпускают на водоем утром и подкармливают только вечером. В возрасте до 10 дней выпускать на воду не рекомендуют, потому что малыши могут намокнуть и переохладиться: в первые две недели жизни утят копчиковая железа не вырабатывает жир для смазывания перьев.

При разведении инкубаторских утят (без утки) к воде приучают дольше — 18–25 дней. Утята, выпущенные раньше, тонут.

Яйца для искусственной инкубации отбирают так же, как и для насиживания. Нормальное развитие зародыша происходит при температуре воздуха 37–38,5 °C. Повышенная температура, особенно в первые дни инкубации утят, ведет к развитию различных уродств, а пониженная влечет задержку развития эмбриона.

Следует учитывать, что яйца водоплавающей птицы более жирные и склонны к перегреву. Поэтому, начиная с 15-го дня, их следует систематически охлаждать, опрыскивая водой один раз в сутки. Нормально развитыми считают утят, вес которых при вылуплении составляет 65 % от массы яиц, заложенных на инкубацию.

После выведения молодняк осматривают. Малоподвижных утят, утят с уродствами, незаживающей пуповиной, большой припухлостью пупочного кольца, опущенными крыльями, отвислым животом выбраковывают.

Если утят выращивают в искусственных условиях, то есть без наседки, их обогревают с помощью электрообогревателей. Особенно удобны и безопасны электрогрелки и ящики-грелки (элевезы). Температура воздуха в помещении с утятами должна быть в пределах 18–20 °C. В элевезах или клетках для утят в возрасте 1–10 суток температура должна быть не ниже 26 °C, а для птенцов в возрасте 11–20 дней — не ниже 22 °C. По поведению утят можно судить о правильном температурном режиме: если утята сидят, сбившись в кучу, и пищат, то температура низкая; если они отказываются от корма, дышат тяжело, открывая клювики, то температура высокая. При нормальном температурном режиме утята бодрые, бегают или сидят, но не скучиваются.

Утят выращивают и без водоемов, заменяя их емкостями с водой. При таком способе выращивания уток расход кормов увеличится. Место выгула для утят огораживают довольно высокой (не менее 1 м) изгородью, чтобы предотвратить доступ других животных. При открытых выгулах необходимо изготовить навес или небольшой домик, так как в жаркую погоду утята могут перегреться на солнце, кроме того, домик защитит их и от дождя. Дождь очень опасен для утят. Попав под него, они не стараются укрыться, а неподвижно стоят, подняв клюв. Намокших утят необходимо немедленно обсушить в теплом помещении.

На зиму оставляют утят, выведенных ранней весной, с хорошими экстерьерными показателями. Для этого проводят осмотр и ощупывание птицы. Проверяют форму развития грудной кости, определяют расстояние между лонными костями, устанавливают ширину таза. Птиц с недостаточной массой, затянувшейся линькой, внешними уродствами выбраковывают. Отобранная для родительского стада птица должна отличаться крепким телосложением и обладать всеми характерными признаками данной породы.

Существуют определенные правила отбора несушек. Оперение у хорошей утки гладкое и блестящее. Рано начавшаяся линька служит признаком для выбраковки. Необходимо ощупать живот: если он мягкий, емкий, нежирный — птица подходит для дальнейшего племенного использования. Уток с сухим или, наоборот, жирным животом выбраковывают. Кожа на клоаке должна быть нежной, розовой и влажной, а сама клоака — широкой. Признаком хорошей несушки служат тонкие и широко расставленные лонные кости.

Помните, несмотря на то, что это водоплавающие птицы, их нельзя содержать в сырости. Птицы не переносят скученности. На водоем уток не выпускают до окончания яйцекладки. Целесообразно для их содержания огородить небольшой участок во дворе, где можно установить кормушки и положить подстилки, а на ночь птиц следует загонять в помещение. Утки очень чувствительны к условиям содержания.