|
||||
|
52. Химические свойства и получение карбоновых кислот Химические свойства: 1) растворимые в воде кислоты, в отличие от спиртов, имеют характерный кислый вкус; 2) кислоты окрашивают лакмус в красный цвет; 3) карбоновые кислоты проводят электрический ток; 4) их диссоциацию в водном растворе можно выразить уравнением: R-COOH – > H+ + R-СОО-; 5) по степени диссоциации только муравьиная кислота является электролитом средней силы; 6) остальные карбоновые кислоты относятся к слабым электролитам; 7) по мере повышения молекулярной массы степень диссоциации карбоновых кислот понижается; 8) при действии на растворы кислот некоторых металлов происходит выделение водорода и образование соли (ацетат магния), например: 2СН3-COOH + Mg > Н2 + (CH3COO)2Mg. Ионное уравнение этой реакции: 2СН3СООН + Mg > Н2 + Mg2+ + 2СН3СОО-; 9) выделение водорода идет медленнее, чем при реакции металла с сильными кислотами – серной и соляной; 10) при взаимодействии кислот с основными оксидами и основаниями образуются соли (пропионат натрия): СН3-СН2-COOH + NaOH > СН3-СН2-COONa + Н2О. Особенности такой реакции: а) в пробирку с уксусной кислотой необходимо добавить этилового спирта; б) если добавить в эту пробирку серной кислоты и подогреть смесь, появляется приятный запах этилового эфира уксусной кислоты. Особенности этилового эфира уксусной кислоты: 1) этиловый эфир уксусной кислоты относится к классу сложных эфиров; 2) температура кипения ниже, чем у уксусной кислоты, так как отсутствуют водородные связи. Отличие реакции присоединения в альдегидах от реакции присоединения карбоновых кислот. 1. В альдегидах легко идут реакции присоединения по двойной связи С=О. 2. У карбонильной группы кислот реакции присоединения затруднены, двойная связь в ней устойчивее, например присоединение водорода может происходить лишь в более жестких условиях, чем в альдегидах. Такое изменение свойств связи С=О объясняется: 1) наличием в молекуле гидроксильной группы: сдвиг электронов от нее к атому углерода частично гасит его положительный заряд и это сказывается на реакционной способности карбонильной группы; 2) в молекулах существует не одностороннее, а взаимное влияние атомов. Особенности реакции карбоновых кислот с углеводородным радикалом: 1) в нем возможны реакции замещения водорода галогенами; 2) особенно легко замещение происходит в углеводородном звене, ближайшем к карбоксилу. |
|
||
Главная | Контакты | Нашёл ошибку | Прислать материал | Добавить в избранное |
||||
|