• Главная
• Контакты
• Нашёл ошибку
• Прислать материал
• Добавить в избранное

Для теста: желтки – 5 шт., сахар – 400 г, мука – 2 стакана, ром – 2 рюмки

Для начинки: яблоки – 10 шт., белое столовое вино – 4 рюмки, мелкий изюм – 200 г, миндаль – 200 г, сахар – 200 г, лимонные и апельсиновые цукаты по 100 г

Желтки и 200 г сахара размешать добела, прибавить 2 стакана муки, 200 г сахара, 2 рюмки рома и хорошо вымесить; полученное тесто раскатать не очень тонко, вырезать из него два круга, один положить на дно жестяной формы, а другой разрезать на полоски и обложить ими бока формы.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками, выбрать сердцевину и сложить в кастрюлю, куда влить 4 рюмки белого столового вина, положить мелкого изюма, мелко рубленного миндаля к 200 г сахара, поставить на плиту и тушить, пока яблоки не станут мягкими. Тогда прибавить мелко рубленных лимонных и апельсиновых цукатов и переложить в форму на первый круг, прикрыть вторым кругом, слепить края, смазать яйцом, посыпать сахаром и поставить в духовку на полтора часа.